خوراک مرغ و آلوسیاه فرانسوی

مواد لازم خوراک مرغ و آلوسیاه فرانسوی

آب انار 750 میلی لیتر
کره 25 گرم
آرد 25 گرم
آلوسیاه خشک  20 عدد
ران مرغ بدون استخوان 4 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
برگ بو 2 عدد
پوست پرتقال 1 عدد
روغن مایع گیاهی 3 قاشق سوپ خوری
آویشن به مقدار دلخواه
آرد ذرت به مقدار دلخواه
ادویه دلخواه به مقدار دلخواه
فلفل سیاه به مقدار دلخواه
شکر کمی
جعفری کمی

طرز تهیه خوراک مرغ و آلوسیاه فرانسوی

    گوجه فرنگی ها را کاملا خرد کنید.
    نیمی از آب انار را در ظرفی کم عمق روی مرغ ها بریزید و 10 تا 15 دقیقه مرغ ها را در آن بخوابانید تا مزه دار شوند. سپس مرغ ها را بیرون آورید و خشک کنید. آب انار را برای سس نگه دارید.
    فر را از قبل تا 110 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن را درتابه بزرگی گرم کنید.
    به مرغ ها ادویه و نمک اضافه کنید و سپس برای 5 دقیقه آنها را در روغن گیاهی (روغن زیتون) سرخ کنید تا طلایی شود.
    حرارت را کم کنید و کره را اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید تا وقتی که مرغ ها به رنگ قهوه ای تیره خوشرنگی درآیند.
    حالا گوجه ها را اضافه کنید و روی حرارت بالا به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا برشته شوند. آرد را با قاشق کم کم در آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
    حالا آب اناری که برای مزه دار کردن مرغ استفاده شد و بقیه آن را  را به تدریج روی آن بریزید و به شدت هم بزنید تا روی مرغ ها را بپوشاند.
    برگ بو، آویشن و پوست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید.
    وقتی جوشید آلوها را بریزید و در ظرف را ببندید.
    ظرف را در فر با حرارت ملایم و درپوشی که کاملا جفت نیست به مدت 1 تا 2 ساعت بپزید. مطمئن شوید که درون فر خوراک اصلا نجوشد. سپس با قاشق چک کنید که آیا مرغ به قدر کافی برای خوردن نرم شده است یا نه -باید از هم باز شود– سپس آن را از فر بیرون آورید.
    برگ بو را از خوراک خارج کنید؛ آب انار مانده را که حالا مخلوطی از ادویه جات با خود دارد به عنوان سس استفاده کنید.
    اگر دوست دارید آن را با کمی آرد ذرت حل شده در آب غلیظ کنید. با نمک، شکر و فلفل سیاه سس را چاشنی دهید و سپس روی مرغ و آلوسیاه ها بریزید.
    برای سرو غذا کمی پوست پرتقال رنده شده و جعفری را روی غذا بپاشید.
 

نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغ و آلوسیاه

خوراک مرغ و آلوسیاه جزو غذای ملل - فرانسوی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خوراک مرغ و آلوسیاه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خوراک مرغ و آلوسیاه فرانسوی