شامی بادمجان | تهیه شامی بادمجان

مواد لازم برای شامی بادمجان 

 

بادمجان :پنج عدد

برنج پخته شده :نصف پیمانه

پنیر پارمزان :نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده :250 گرم

تره، مرزه و جعفری ساطوری شده :150 گرم

تخم مرغ :دو عدد

پیاز رنده شده :یک عدد

نمک، فلفل و روغن مایع :به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه شامی بادمجان

 

بادمجان ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش بریزید، بشویید و با پارچه تمیز خشک کنید.

بادمجان ها را از وسط دو نیم  و در روغن سرخ کنید؛ روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

بادمجان ها با گوشت کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ ها، پیاز، سبزی ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کنید و ورز دهید.

کف دست را چرب کنید از مایه به اندازه دلخواه بر دارید و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید.

در صورت دلخواه می توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد.

 

نکات تکمیلی در مورد شامی بادمجان

شامی بادمجان جزو کتلت و شامی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
شامی بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

شامی بادمجان ، تهیه شامی بادمجان