پوست سیب زمینی مفید تر از گوشت آن!

پوست سیب زمینی و خاصیت های فراوان آن برای بدن

پوست سیب زمینی، سرشار از فیبر و دیگر مواد مغذی است. سیب زمینی ، اصولا غذای مناسبی برای وعده های صبحانه، ناهار و شام محسوب می شود.

سیب زمینی ، غذای کم کالری بوده و سرشار از ویتامین C، ویتامین B و آهن است. این ویژگی ها تنها به گوشت درون سیب زمینی ها مربوط نمی شوند بلکه شامل پوست آن ها نیز می شوند.

پوست سیب زمینی دارای مقادیر فراوانی فیبر و مواد مغذی حیاتی دیگر نیز هست. سیب زمینی ها دارای کالری کم و فاقد چربی و کلسترول هستند.

سیب زمینی ها مشهور شده اند به این که حاوی کربوهیدرات زیادی هستند و ارزش تغذیه ای کمی دارند. درحالی که سیب زمینی سرخ کرده در روغن های حاوی چربی ترانس همراه با پنیر و کره واقعا گزینه سالمی نیست، اما سیب زمینی پخته شده هنوز هم می تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد.

 

 پوست سیب زمینی مفید تر از گوشت آن است

خوردن گوشت و پوست سیب زمینی همراه با هم، بیشترین مواد مغذی را برای بدن شما فراهم می کند.

فیبر درون پوست آن باعث می شود که بیشتر سیر شوید و حتی می تواند نوسانات شدید قند خون را کمتر کند.

خوردن سیب زمینی با پوست تقریبا یک چهارم نیاز روزانه بدن به پتاسیم را فراهم می سازد. البته باید اضافه کردن انواع سُس ها، کره یا پنیر را فراموش کنید و سیب زمینی را بدون چربی های اشباع و همراه با مقداری ماست یونانی، پیازچه و فلفل سیاه بخورید.

گوشت سیب زمینی، 33 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را در یک رژیم غذایی با 2 هزار کالری تامین می کند، در حالی که پوست سیب زمینی حاوی یک سوم از این مقدار است.

اما کلسیم اصلی سیب زمینی در پوست آن قرار دارد که به حدود 20 میلی گرم می رسد، در حالی که گوشت آن فقط 8 میلی گرم کلسیم دارد. حتی میزان آهنی که در پوست سیب زمینی وجود دارد، چهار برابر بیشتر از گوشت آن است و به 4 میلی گرم می رسد.

پوست سیب زمینی مفید تر از گوشت آن!