آش کلم برگ | طرز تهیه آش کلم برگ

مواد لازم برای آش کلم برگ

    نخود یک دوم پیمانه
    لوبیا چیتی یک دوم پیمانه
    نمک، فلفل و ادویه مقداری
    عدس دو سوم پیمانه
    کلم برگ خرد شده 200 گرم
    پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری
    سیر داغ 1 قاشق سوپ خوری
    هویج نگینی خرد شده 3 عدد
    برگ کرفس 50 گرم
    رشته آش 200 گرم
    کشک یک دوم پیمانه

روش تهیه آش کلم برگ

نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود.

آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید.

حالا هویج نگینی را به همراه برگ های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند.

اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود.

در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید.

نکات تکمیلی در مورد آش کلم برگ

آش کلم برگ جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

آش کلم برگ ، طرز تهیه آش کلم برگ