سس سفید | طرز تهیه سس سفید

مواد لازم برای سس سفید

کره 60 گرم
آرد 4 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتری) یا 36 گرم هر قاشق آرد 9 گرم وزن دارد.
شیر 500 میلی لیتر
استاک مرغ (سوپ مرغ آماده و بصورت قرص) یک چهارم یک قرص در یک قاشق غذاخوری آبجوش حل شود در صورت امکان
برگ بو یک برگ ضروری نیست
خامه 3 قاشق غذاخوری، 45 گرم ضروری نیست. هر قاشق غذاخوری خامه 15 گرم وزن دارد.
نمک و فلفل به اندازه

 

طرز تهیه سس سفید

1. کره را در ماهیتابه ریخته وقتی نصف آن ذوب شد آرد را اضافه کرده بهم می زنیم. وقتی خوب با یکدیگر مخلوط شده و تمام آن کف کرد، شعله را خاموش می کنیم.

2. شیر (در صورت امکان یک قاشق غذاخوری از سوپ استاک مرغ) و برگ بو را افزوده با کفگیر ترجیحاً چوبی خوب بهم می زنیم.خوب بهم می زنیم. ماهیتابه را بر روی شعله قرار می دهیم تا حالت سس را بخود گرفته و کشدار شود. شعله را خاموش می کنیم.

3. در آخر خامه (در صورت تمایل) و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بهم می زنیم. سس آماده است. غلظت سس بر اساس نوع غذا تفاوت دارد. در هنگام استفاده در غذاها برگ بو را خارج می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد سس سفید

سس سفید جزو سس و رب میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 0 نفر مناسب میباشد .

سس سفید ، طرز تهیه سس سفید