طرز تهیه بلدرچین شکم پر

مواد لازم برای بلدرچین شکم پر

 

بلدرچین :5 عدد

سبزیجات معطر :500 گرم

گردو رنده شده :یک قاشق غذا خوری

رب انار :یک قاشق غذا خوری

سیر :یک حبه

دانه انار سابیده :یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای مزه دار کردن :

آبلیمو :2 قاشق غذا خوری

روغن :2 قاشق غذا خوری

سیر :3 حبه

نمک و فلفل :به مقدار لازم

زعفران دم کرده :3 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه بلدرچین شکم پر

 

تمامی مواد لازم برای مزه دار کردن را با هم مخلوط کنید؛ با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته کنید و بلدرچین ها در یخچال بگذارید . بعد از 30 دقیقه دوباره از همان مواد با قلمو روی بلدرچین ها بمالید . این کار را 3 تا 4 بار تکرار کنید.

برای پر کردن شکم بلدرچین ها، ابتدا سبزیجات معطر را ( از سبزیجات محلی مازندران یا سبزیجات سبزی پلو هم میتوانید استفاده کنید) بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید.

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه سیر را به مواد اضافه کنید .

بعد از یک تفت کوچک، گردو و دانه انار و رب انار را به مواد اضافه کنید و مواد را از روی شعله بر دارید.

شکم بلدرچین ها را با مواد پر کنید و با خلال دندان شکم آنها را ببندید .

بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کنید و بعد به مدت 30 دقیقه با حرارت 100 درجه سانتی گراد در فر بگذارید .

 

نکات تکمیلی در مورد بلدرچین شکم پر

بلدرچین شکم پر جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
بلدرچین شکم پر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه بلدرچین شکم پر