طرز تهیه ترشی تابستانی

 ترشی گوجه سبز

مواد لازم:

گوجه سبز      1کیلو

شکر             250 گرم

سرکه           2 پیمانه

دارچین          1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.

 

 

ترشی گیلاس

مواد لازم:

گیلاس درشت    2 کیلو

فلفل سبز         200 گرم

سرکه              به اندازه لازم

ترخان              مقداری

نمک               به اندازه لازم

 

طرز تهیه:

گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل کرده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیافتد.

 

 

ترشی انگور

مواد لازم:

انگور سفید      2 کیلو گرم

سرکه            2 لیوان

نمک              2 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه:

انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیافتد.

 

 

ترشی انجیر

مواد لازم:

انجیر           2 کیلو گرم

شکر           750 گرم

آب             1 لیوان

دارچین        1 قاشق غذا خوری

سرکه         به اندازه لازم

 

طرز تهیه:

شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.

 

ترشی آلبالو

مواد لازم:

آلبالو               1 کیلو گرم

نمک و سرکه   به اندازه کافی

 

طرز تهیه:

آلبالو را تمیز کرده در صافی ریخته و مقداری به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.

نکات تکمیلی در مورد

جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ترشی تابستانی