میگو سوته | طرز تهیه میگو سوته با پوره سیب زمینی

مواد لازم برای میگو سوته با پوره سیب زمینی

 

300 گرم میگو    

300 گرم قارچ

1 دسته جعفری خرد شده

1 عدد قرص عصاره گوشت یا مرغ

2 ق س آرد گندم

50 گرم کره

 

 

مواد لازم برای پوره سیب زمینی

 

2 عدد سیب زمینی متوسط

50 گرم خامه

1 پیمانه شیر

50 گرم کره

نمک و فلفل به میزان لازم

 

 

 

 

طرز تهیه میگو سوته با پوره سیب زمینی

 

ابتدا پوره سیب زمینی را آماده کنید. به این ترتیب که سیب زمینی ها را آبپز کرده و پوست بگیرید، سپس آنها را در یک کاسه مناسب له کنید.

 

سیب زمینی های له شده را با شیر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس به آن کره بیفزایید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید.

 

بعد از ده دقیقه خامه، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. حرارت را بسیار کم کنید تا پوره گرم بماند. در این میان میگو سوته را آماده کنید.

 

کره را با مقداری روغن در یک تابه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از آب شدن کره، میگوها را به آن اضافه کرده و تفت دهید.

 

قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید. بعد از 5 دقیقه که از تفت دادن میگوها گذشت، قارچ ها را داخل تابه بریزید و آن را همراه با میگو تفت دهید. آرد و عصاره را هم داخل تابه بریزید. حالا یک لیوان آب آرام آرام به مواد داخل تابه اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط کنید و  به آرامی هم بزنید تا سس کرم رنگی حاصل شود، سپس جعفری خرد شده و نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. بعد از 3-2 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.

 

میگو سوته را در ظرف موردنظر بریزید و آن را با پوره سیب زمینی تزیین کنید.

 

 

نکات

 

1. می توانید به جای پوره سیب زمینی از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.

 

2.  می توانید به جای ترکیب عصاره ،از یک فنجان آب گوشت یا مرغ استفاده کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد میگو سوته

میگو سوته جزو خوراک - ماهی و میگو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
میگو سوته را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

میگو سوته ، طرز تهیه میگو سوته با پوره سیب زمینی