پیراشکی مرغ | طرز تهیه پیراشکی مرغ

مواد میانی پیراشکی مرغ

پنیر ورقه

سینه ی مرغ آب پز شده و سرخ شده با پیاز و قارچ و فلفل دلمه ونمک و رب گوجه

سیب زمینی نگینی و سرخ شده

 

مواد لازم خمیر پیراشکی مرغ

 

آرد ١.5 پیمانه

 

نمک ١قاشق چایخوری

 

روغن ٣ قاشق غذا خوری

 

خمیر ترش ١.5 قاشق غذا خوری

 

آب ولرم ١/٢ پیمانه

 

شکر کمی کمتر از ١ قاشق غذا خوری

 

 

 طرز تهیه پیراشکی مرغ

 

خمیر ترش رو با اب ولرم و شکر مخلوط میکنیم و ١٠ دقیقه میزاریم به عمل بیاد

آرد و نمک و روغن رو مخلوط کرده و با دست هم میزنیم تا از حالت ارد بودن بیاد بیرون بعد خمیر ترش به عمل اومده رو اضافه میکنیم . اگر آب لازم بود اضافه میکنیم تا خمیرمون آماده شود البته این خمیر کمی به دست میچسبه بعد از ورز دادن ٣-4 قطره روغن کف دستتون بریزید تمام سطح خمیر رو به روغن آغشته کنید تا خشک نشه روشو بپوشونید و ١ساعت استراحت بدید.

 

بعد از استراحت زیر و روی خمیر را آرد بپاشید و خمیر رو مستطیل شکل باز کنید(خیلی نازک نشه کج بشه ورق، کلفت هم نباشه چون بعد استراحت حجمش ٢برابر میشه)یه سمتشو پنیر ورقه ای بزارید بعدش مواد میانی و دوباره پنیر ورقه روی مواد میانی و خمیرو از اطراف خوب ببندید دوباره ٣٠ دقیقه استراحت تا حجم خمیر ٢برابر شه

روشو با محلول زرده و شیر میزنیم و تو فر از قبل گرم شده

دما ١٧٠ درجه بیشتر از ١٠ دقیقه زمان نمیبره.. بعد روشو حرارت بدین .. خمیر بسیار لطیفیه.

 

نکات تکمیلی در مورد پیراشکی مرغ

پیراشکی مرغ جزو ساندویچ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
پیراشکی مرغ را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

پیراشکی مرغ ، طرز تهیه پیراشکی مرغ