بیف بروکلی | طرز تهیه بیف بروکلی

مواد لازم برای بیف بروکلی

 

برای هر نفر 150 گرم راسته یا فیله گوساله

1 ق س سس ویچستر

1 ق س سس سویا

1 ق چ سس خردل

2 ق س روغن زیتون

100 گرم بروکلی

 

 

مواد لازم سس

 

2 حبه  سیر

1 پیمانه آب مرغ

1 ق م  نشاسته

1 ق م  سس صدف

 

 

 

 

طرز تهیه بیف بروکلی

ابتدا راسته یا فیله گوساله را به صورت نواری (بیف استراگانفی) خرد کنید. سس ها را با روغن زیتون مخلوط کنید، تکه های گوشت را داخل آن بخوابانید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. بروکلی را به مدت 3 دقیقه در یک قابلمه حاوی آب جوش ریخته و سپس آن را خارج کنید و  به مدت 3 دقیقه در آب یخ قرار داده و خارج کنید . بروکلی ها را داخل یک سبد مناسب بریزید تا آب اضافی آنها گرفته شود. 

 

حالا گوشت و بروکلی را ترجیحا داخل تابه چدنی با مقدار کمی روغن به مدت 5 دقیقه تفت دهید.  بعد از 5 دقیقه سس زیر را آماده کرده،  به آن اضافه کنید. 

 

 

طرز تهیه سس

 

در یک تابه سیر را در مقداری روغن تفت داده و سپس آب مرغ را به آن اضافه کنید. پس از جوش آمدن آب مرغ، نشاسته را در کمی آب حل کرده و به آب مرغ اضافه کنید تا غلیظ شود و در انتها یک قاشق سس صدف را به آن اضافه کنید.

 

 

نکات تکمیلی در مورد بیف بروکلی

بیف بروکلی جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
بیف بروکلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 1 نفر مناسب میباشد .

بیف بروکلی ، طرز تهیه بیف بروکلی