سوپ سالمون | طرز تهیه سوپ سالمون

مواد لازم برای سوپ سالمون 

 کره :2 قاشق سوپ خوری

 روغن کانولا :یک  قاشق سوپ خوری

 پیاز (خرد شده) :یک عدد

 هویج (خرد شده) :2 عدد

 کرفس (خرد شده) :2 ساقه

 سیر (ریز شده) :2 حبه

آویشن :یک قاشق سوپ خوری

برگ بو :2 عدد

سس گوجه فرنگی :2 قاشق سوپ خوری

پاپریکا :یک قاشق چای خوری

نمک :1/2 قاشق چای خوری

فلفل سیاه :1/2 قاشق چای خوری

عصاره مرغ :5 فنجان

سس ورسستر شایر :یک قاشق چای خوری

آب لیمو ترش (تازه) :یک قاشق سوپ خوری

خامه (پر چرب) :1/4 فنجان

ماهی سالمون )مزه دار شده با نمک و فلفل، پخته، تکه های کوچک(:450 گرم

پیازچه (تازه، ریز خرد شده، جهت سرو) :2  قاشق سوپخوری

 

 

 

 

 

طرز تهیه سوپ سالمون

 

1. یک قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط بگذارید و کره و روغن را به آن اضافه کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. سیر، آویشن، برگ بو، سس گوجه فرنگی، پاپریکا و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. 1 دقیقه دیگر تفت دهید. شعله را زیاد کنید و سس ورسسترشایر و عصاره مرغ را اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه تا سبزیجات نرم شوند بپزد و گاهی هم بزنید. از روی شعله بردارید و برگ بو ها را بیرون بیاورید.

 

2. با یک مخلوط کن دستی، سوپ را مخلوط کنید تا کاملاً نرم بشود. آب لیمو و خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را با ملاقه توی کاسه بکشید و روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو سرو کنید.

 

 

نکات تکمیلی در مورد سوپ سالمون

سوپ سالمون جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
سوپ سالمون را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سوپ سالمون ، طرز تهیه سوپ سالمون