کوفته بلغور | طرز تهیه کوفته بلغور

مواد لازم کوفته بلغور

گوشت گوسفند چرخ کرده 600 گرم
آب جوش ½ پیمانه
بلغور گندم ¼ پیمانه
برگ نعناع خردشده ¼ پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز کوچک 1 عدد
جعفری خردشده 2 قاشق سوپ‎خوری
ادویه مراکشی 1 قاشق سوپ‎خوری
روغن زیتون 1 قاشق سوپ‎خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته بلغور

    بلغور گندم را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت ریخته، آب جوش را به آن اضافه می‎کنیم و 15 دقیقه نگه می‎داریم.
    سپس بلغور را آبکش کرده و به کاسه بازمی‎گردانیم.
    نعناع، پیاز و جعفری تازه را ریز می‎کنیم.
    گوشت چرخ کرده را همراه با تخم مرغ، پیاز، جعفری، نعناع، ادویه مراکشی، نمک و فلفل، در کاسه حاوی بلغور می‎ریزیم.
    با دست مواد را کاملا هم می‎زنیم تا با هم ترکیب شوند. سپس مواد را خوب ورز می دهیم تا چسبنده و یکدست شود.
    هر بار یک تکه به اندازه 1 قاشق سوپ‎خوری از مخلوط را جدا کرده و 32 توپ درست می‎کنیم.
    روغن را در یک تابه بر روی حرارت ملایم گرم کرده و حدود 7 تا 10 دقیقه توپ‎ها را سرخ می‎کنیم تا از هر طرف سرخ شده و کاملا بپزد.
    در انتها توپ‎های گوشتی را گرم و با سس یا مکمل دلخواه سرو می‎کنیم.
 

 

نکات تکمیلی در مورد کوفته بلغور

کوفته بلغور جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
کوفته بلغور را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

کوفته بلغور ، طرز تهیه کوفته بلغور