طرز تهیه کوفته ماهی

مواد لازم برای کوفته ماهی

 

گوشت ماهی شیر  600 گرم

لپه پخته شده  100 گرم

برنج پخته شده  70 گرم

آلو خشک  80 گرم

مغز گردو  60 گرم

روغن مایع  50 گرم

سبزی (جعفری، ریحان، مرزه، تره و پیازچه)  300 گرم

پیاز  دو عدد

تخم مرغ  یک عدد

تخم مرغ آب پز  سه عدد

آرد نخودچی  سه قاشق سوپخوری

آرد گندم  یک قاشق غذاخوری 

رب گوجه فرنگی  سه قاشق سوپخوری

نمک  ک قاشق سوپخوری

آبلیمو  دو قاشق سوپخوری

شکر  یک قاشق سوپخوری

فلفل  نصف قاشق چایخوری

 

 

 

طرز تهیه کوفته ماهی 

تا به حال انواع کوفته را به شما آموزش دادیم اما این کوفته با همه آن ها فرق دارد.

این کوفته با گوشت ماهی تهیه شده و برای کسانی که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند مناسب است.

ابتدا ماهی بدون پوست و استخوان را چرخ می کنیم. یک عدد از پیازها را چرخ کرده.

روی گوشت ماهیی ریخته، لپه و برنج پخته شده را با گوشت ماهی مخلوط می کنیم.

نمک و فلفل زده و یک بار دیگر مواد را چرخ می کنیم. بعد سبزی خردشده.

را به مواد اضافه می کنیم. آرد نخودچی و تخم مرغ را افزوده و هم می زنیم.

برای تهیه سس کوفته ابتدا پیاز خرد کرده را با روغن تفت می دهیم. وقتی پیاز سرخ شد.

رب گوجه فرنگی، شکر، آبلیمو، نمک و یک قاشق آرد گندم را افزوده و سه لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم.

جوش بیاید و آنگاه حرارت را کم می کنیم. از مایه گوشت ماهی به اندازه یک پرتقال بر می داریم.

داخل آن تخم مرغ آب پز آلو خشک و مغز گردو می گذاریم بعد کوفته را خوب گرد کرده.

داخل سس کوفته می گذاریم و به مدت یک ساعت با حرارت ملایم می پزیم وقتی آماده شد با سبزی و ترشی سرو می کنیم.

 

 

 

نکات تکمیلی در مورد کوفته ماهی

کوفته ماهی جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
کوفته ماهی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کوفته ماهی