اسنک بیلینیس | طرز تهیه اسنک بیلینیس

 مواد لازم اسنک بیلینیس 

 

آرد 2 صفر 80 گرم

پودر خمیر مایه 8 گرم

تخم مرغ 1 عدد

خامه 50 گرم

شیر 100 گرم

سالمون دودی شده نروِژی 200 گرم

پنیر خامه‎ای 100 گرم

لیمو ترش کوچک 1 عدد

پودر قند ½ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه اسنک بیلینیس 

 

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده را هم بزنید و سفیده را کنار بگذارید.

شیر و خامه را به زرده اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد و پودر خمیر مایه را در صافی ریخته و روی مخلوط شیر و خامه الک کنید.

این مواد را 1 ساعت در فضای اتاق بگذارید.

بعد از 1 ساعت سفیده تخم مرغ را با کمی نمک هم بزنید تا کف کند.

سفیده را به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کف سفیده از بین نرود.

تابه‎ای را چرب کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا گرم شود. بعد از گرم شدن روغن، خمیر ها را به صورت دایره‎ هایی به قطر 8 تا 10 سانتی‎م تر می ‎ریزیم. دو سمت خمیر ها را با شعله کم طلایی رنگ می ‎کنیم.

حال برای درست کردن رویه بیلینیس، پنیر خامه‎ای را خوب با چنگال بزنید تا شل شود. آب لیموی تازه را اضافه کنید و دوباره به هم بزنید.

در ظرف پنیر را بپوشانید و در جای نسبتاً گرمی بگذارید تا 20 دقیقه بماند تا پنیر طعم ترش را خوب به خود بگیرد.

پودر قند را به پنیر ترش مزه اضافه کنید.

پنیر را روی خمیرهای آماده شده بمالید. روی آن ها سالمون دودی پخته قرار دهید. با یک برگ ریحان یا قارچ سرو کنید. 

 

نکات تکمیلی در مورد اسنک بیلینیس

اسنک بیلینیس جزو پیش غذا - اسنک و رول میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
اسنک بیلینیس را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

اسنک بیلینیس ، طرز تهیه اسنک بیلینیس