طرز تهیه انگشت پیچ | ایران کوک

مواد لازم

• شکر 1 کیلو
• سفیده تخم مرغ 3 عدد
• جوهر لیمو 1/8 قاشق چایخوری
• آب به مقدار لازم

 

انگشت پیچ

 

طرز تهیه: شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و تا جایی که یک بند انگشت روی آن را بگیرد، آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

 

بعد از این که شربت قوام آمد ، جوهر لیمو را داخل آن بریزید. اجازه دهید تا مخلوط بجوشد سپس تست کنید که شربت حسابی کشدار شده باشد. حال حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

 

حین این که شربت خنک می شود،  سفیده ها را به میزانی که پف کند هم بزنید. سپس آن را به شربت اضافه و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا سفید و یکدست و کش دار شود. انگشت پیچ آماده است،  اما می توانید برای بهتر شدن  عطر و طعم آن ، گلاب هم اضافه کنید و در زمان هم زدن مواد از مقداری دارچین استفاده کنید.

 

• برای: 15 نفر
• حاضر است در : 55 دقیقه
• وعده: دسر, عصرانه
• دسته بندی دستور آشپزی : دسر
• مواد لازم : تخم مرغ, جوهر لیمو, شکر