طرز تهیه حلوا عربی - آموزش حلوای شیر | ایران کوک

مواد لازم

• آرد 2 لیوان
• شکر 1 و 1/2 لیوان
• آب 1 لیوان 
• روغن یا کره 1/2 لیوان
• پودر زعفران 
• شیر 4 قاشق
• گلاب 1/4 لیوان
• بادام هندی 10 عدد
• کشمش 10 عدد 
• پسته 10 عدد

 

حلوای شیری عربی

  

این حلوای خوشمزه طبعی بسیار گرم دارد و می توان آن را به صورت لقمه ای سرو کرد و تفاوت آن با حلوای معمول ما در استفاده از شیر و بادام و پسته و رنگ آن است. 

 

طرز تهیه: شکر و آب را در یک شیر جوش بریزید و شکر را خوب در آن حل کنید تا محلولی غلیظ و شفاف بدست بیاید. به میزان دلخواه زعفران ( شاید 1 یا 2 قاشق چایخوری پودر مخلوط با شکر) و 4 قاشق شیر را به محتویات شیر جوش اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را در گوشه ای نگهدارید.

 

 2 قاشق از کره یا روغن را در یک تابه بریزید و بادام، کشمش و پسته را در آن تفت دهید تا بادام هندی کمی قهوه ای رنگ شود.

 

2 قاشق روغن را در یک قابلمه نچسب بریزید و داغ کنید. آرد را در آن آنقدر تفت دهید تا قهوه ای کم رنگ شود. سپس محلول شکر و زعفران و همچنین گلاب را به آرد اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید. نصف روغن باقی مانده را در قابلمه بریزید و 4 تا 5 دقیقه حلوا را هم بزنید.

 

سپس باقی مانده روغن را در قابلمه بریزید و حلوا را هم بزنید تا اینکه حلوا در یک طرف قابلمه جمع شود. سپس آن را از روی شعله بردارید و دانه ها را درون آن بریزید و خوب باهم مخلوط کنید و به ظرف دلخواهتان انتقال داده و سرو کنید.

 

 

• حاضر است در : 30 دقیقه
• وعده: افطار, دسر, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : حلوا و فرنی
• مواد لازم : آرد, بادام هندی, پسته, روغن, زعفران, شکر, شیر, کره, کشمش, گلاب