طرز تهیه خورش مرغ کره ای هندی | نهار خوشمزه | ایران کوک

مواد لازم

• گشنیز خرد شده 1 قاشق 
• سیر تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری
• نمک 1 قاشق
• پودر فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری 
• روغن 1 قاشق غذاخوری
• زیره درسته 2 قاشق چایخوری
• پودر کاری 1 قاشق چایخوری 
• زنجبیل تازه له شده 1 قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق
• پیاز متوسط ریز شده 2 عدد
• مرغ 8 تکه
• خامه کم چرب 2/3 پیمانه
• ماست چکیده 150 میلی لیتر
• فلفل سیاه 3 عدد
• هل سبز 3 عدد
• کره 100 گرم
• فلفل سبز خرد شده 2 عدد

 

مرغ کره ای هندی

  

 

 

طرز تهیه: روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم کنید. پیاز را به آن افزوده و سرخ کنید. حرارت را کاهش دهید.

 

زنجبیل تازه را له کرده و در کاسه ای قرار دهید. پودر کاری، گشنیز نرم شده، زیره، پودر فلفل قرمز، سیر، نمک، هل و فلفل سیاه را در ظرفی ریخته و باهم مخلوط کنید. سپس ماست، و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب باهم مخلوط شوند.

 

 

 

 

تکه های مرغ را به مخلوط ماست و ادویه اضافه کرده و هم بزنید تا خوب جذب شوند. مرغ را به پیاز های داخل تابه افزوده و حدود 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. آب را به مخلوط افزوده و به مدت 30 دقیقه بگذارید بپزد. گهگاهی آن را بهم بزنید.

 

خامه را اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید. غذا را با گشنیز تازه و فلفل سبز خرد شده تزئین کنید. این خوراک خوشمزه را میتوانید با نان و یا با پلو ساده میل کنید.

 

 

• برای: 8 نفر
• حاضر است در : 60 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : خورش
• مواد لازم : ادویه کاری, پیاز, خامه, رب گوجه فرنگی, زنجبیل, زیره, سیر, فلفل سبز, فلفل سیاه, فلفل قرمز, کره, گشنیز, ماست, مرغ, هل