پنجشنبه, ۱۱ بهمن, ۱۴۰۳ / 30 January, 2025
طرز تهیه دسر فول ریواس و توت فرنگی با کماج دارچینی | ایران کوک
- ریواس (ترجیحا نازک و صورتی) 300 گرم
- شکر دانه ریز 150 گرم
- پرتقال 1 عدد
- توت فرنگی تازه (در دمای اتاق) 250 گرم
- کره ی بدون نمک نرم شده 100 گرم
- آرد الک شده 120 گرم
- آرد برنج یا برنج ساییده شده 120 گرم
- نمک مقداری
- پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
- خامه غلیظ 300 گرم
- پنیر خامه ای 200 گرم
دسر ریواس و توت فرنگی با کماج دارچینی
ریواس تازه بهترین انتخاب است به شرطی که آن را پیدا کنید، زیرا ساقه های آن ترد و شیرین تر است و در این پودینگ خامه ای موج های صورتی رنگی زیبایی ایجاد می کند. برای تهیه سریع این دسر می توانید توت فرنگی تازه را با کمپوت ریواس مخلوط کرده و بپزید.
طرز تهیه: فر را از قبل تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ریواس ها را به قطعات کوتاهی خرد کنید، آنها را در یک ظرفِ پخت بزرگ بریزید، 80 گرم شکر را روی آن پاشیده و به خوبی هم بزنید. پوست پرتقال را ریز رنده کنید و آب آن را فشار داده و روی ریواس ها بریزید. ریواس ها را در یک لایه بچینید تا روی هم قرار نگیرند سپس 15 تا 20 دقیقه آنها را بپزید تا زمانی که نرم و شیره دار شود.
در این زمان توت فرنگی ها را نصف کرده یا اگر بزرگند آنها را چهار قاچ کنید. آنها را با ریواس های داغ و شربتش مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود. این شربت، توت فرنگی ها را نرم خواهد کرد.
برای کماج ، کره و شکر باقی مانده را در کاسه ی بزرگی ریخته و آنقدر بزنید تا خامه ای شود. آرد، برنج ساییده شد، دارچین و نمک را مخلوط کرده و با مخلوط کره ای هم بزنید. اما زیادی آن را هم نزنید زیرا این کار کماج را سفت می کند.
خمیر را به شکل لوله ای با قطر 7 سانتی متر لول کنید، سپس آن را در کیسه ی فریزر بپیچید و در فریزر بگذارید تا سفت و خشک شود. این خمیر را می توانید تا یک ماه در فریزر نگه دارید.
حرارت فر را به 180 درجه برسانید. با استفاده از یک چاقوی اره ای خمیر کماج را به شکل 12 حلقه با قطر 1 سانتی متر ببرید. آنها را روی یک سینی فر نچسب قرار دهید.
کماج ها را 15 تا 20 دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شوند. روی آنها کمی شکر بپاشید، بگذارید روی همان سینی خنک شده تا خود را بگیرد و سفت شود. آنها را به روی توری خنک کننده انتقال دهید تا کاملا خنک شوند.
هنگامی که آماده سرو بودید، خامه و پنیر خامه ای یا ماست را با هم بزنید تا غلیظ شود، سپس آن را با مخلوط توت فرنگی و ریواس پخته شده مخلوط کنید. اگر میوه ها شیره ی زیادی پس داده اند کمی از آن بردارید زیرا دسر را شل می کند. با قاشق دسر فول را در لیوان یا کاسه بریزید و همراه با چند کماج در کنار آن میل کنید.
- برای: 7 نفر
- حاضر است در : 70 دقیقه
- وعده: دسر, عصرانه, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : دسر
- مواد لازم : آرد, آرد برنج, پنیر خامه ای, توت فرنگی, خامه, دارچین, ریواس, شکر, کره
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست