سه شنبه, ۱۲ تیر, ۱۴۰۳ / 2 July, 2024
طرز تهیه سالاد فتوش همراه با لبنه | ایران کوک
![طرز تهیه سالاد فتوش همراه با لبنه | ایران کوک](/web/imgs/29/14/toz4m1.jpeg)
- ماست یونانی ساده 2 پیمانه ی سرپر یا 500 گرم
- نان تورتیلا 4 عدد کوچک یا 3 عدد بزرگ
- لبوی خام 2 تا 3 عدد
- کاهوی سالادی 1/2 عدد
- پیازچه 1 دسته
- گوجه ی گیلاسی 200 گرم
- خیار 1 عدد
- جعفری تازه 1 دسته
- سیر 1 حبه
- لیمو 1 عدد
- روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
- عسل 1 قاشق چایخوری
- نعنا خشک 1 قاشق چایخوری سرپر
- سماق 1 قاشق چایخوری سر پر
- نمک و فلفل سیاه
فتوش یک سالاد لبنانی است که معمولا با نان پیتای تُست شده تهیه می شود. می توانید از تورتیلا استفاده کنید زیرا وقتی حرارت می بیند بسیار ترد و خوش طعم می شود اما پیتا هم جایگزین مناسبی است. لبنه یک ماست بسیار غلیظ است که واقعا با این سالاد جور در میاید.
طرز تهیه: فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ابتدا لبنه را آماده کنید. ماست را در صافی ریخته و در یک کاسه صاف کنید، آن را با کیسه فریزر بپوشانید سپس اجازه دهید 30 دقیقه به حال خود بماند البته بهتر است یک شب بماند. این کار باعث می شود آب ماست جدا شود.
تورتیلا را به شکل مثلث های کوچکی برش زده و آن ها را روی یک سینی بزرگ فر پهن کنید. تورتیلا ها را در فر به مدت 10 تا 12 دقیقه تُست کنید تا زمانی که طلایی و ترد شوند. طی این زمان باید آنها را کمی حرکت دهید تا مطمئن شوید که همگی خوب برشته و قهوه ای شده اند. ابتدا بگذارید کاملا خنک شود سپس آن را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار بریزید و سر آن را کاملا ببندید. می توانید کار خشک کردن آنها را از قبل نیز انجام دهید.
لبوها را رنده درشت یا خلال کنید. بهتر است هنگام این کار دستکش پلاستیکی به دست کنید تا رنگ آن به دستتان نگیرد. آن را در یک کاسه ی بزرگ بریزید. کاهو و پیازچه را ریز کرده و گوجه ها را نصف کنید. خیار را از طول به دو نیم کنید سپس توسط قاشق دانه های آن را در بیاورید و آن را به شکل هلال ورق ورق کنید. آن را روی لبو ها ریخته، روی کاسه را با کیسه فریز بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
سس را تهیه کنید. سیر را له کرده و آبِ لیمو را بگیرید. آن را با سیر، روغن، عسل، نعنا خشک، سماق و نمک و فلفل مخلوط کنید. کمی نان و کاهو را در آن بریزید و بچشید. مزه یا شیرینی آن را در صورت نیاز میزان کنید. بلافاصله پیش از آماده شدن برای پیک نیک سس را روی سالاد بریزید-سس به درون لبوها نفوذ خواهد کرد.
ماست چکیده را درون ظرفی ریخته و با نمک و فلفل مزه دار کنید. آب آن را دور بریزید. هنگامی که آماده ی سرو شدید، تورتیلاهای چیپسی شده را روی سالاد ریخته. سالاد را با مقداری لبنه سرو کنید.
نکته: لبنه نام دیگر ماست چکیده است که گاهی آن را پنیر نرم خانگی نیز می گویند، یعنی هنگامی که آب آن جدا شود، ماست بافت خامه ای یا غلیظ پیدا می کند. می توانید لبنه را به عنوان یک سس استفاده کنید؛ و هر نوع سبزی دلخواه، کمی آب لیمو و مقداری روغن زیتون را نیز با آن مخلوط کنید.
- برای: 4 نفر
- حاضر است در : 35 دقیقه
- وعده: پیش غذا, شام, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : سالاد و اردور
- مواد لازم : پیازچه, جعفری, خیار, روغن زیتون, سماق, سیر, عسل, کاهو, گوجه فرنگی, لبو, لیمو, ماست یونانی, نعنا
سعید جلیلی مسعود پزشکیان انتخابات انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم مناظره مناظره انتخاباتی دولت مجلس شورای اسلامی
تهران وزارت بهداشت قتل هواشناسی آتش سوزی شهرداری تهران آموزش و پرورش خانواده حوادث سازمان هواشناسی سلامت پلیس
قیمت دلار قیمت طلا خودرو دولت سیزدهم بازار خودرو قیمت خودرو بازار سرمایه بورس دلار حقوق بازنشستگان قیمت سکه بانک مرکزی
علیرضا قربانی سینما تخت جمشید کتاب بازیگر تلویزیون سینمای ایران رسانه ملی دفاع مقدس شهید کنسرت
دانشگاه تهران دانش بنیان حوزه علمیه وزارت علوم ماهواره وزیر علوم
رژیم صهیونیستی آمریکا غزه اسرائیل روسیه فلسطین جنگ غزه فرانسه ترکیه جو بایدن دونالد ترامپ چین
فوتبال استقلال پرسپولیس یورو 2024 کریستیانو رونالدو تیم ملی پرتغال باشگاه استقلال لیگ برتر باشگاه پرسپولیس علیرضا بیرانوند نقل و انتقالات بازی
هوش مصنوعی همراه اول الکامپ نمایشگاه الکامپ سامسونگ موبایل اپل ایرانسل ربات نخبگان عیسی زارع پور
ورزش مغز تب دانگ لاغری چاقی ویتامین گرمازدگی کلسترول