کتلت سبزیجات - کتلت سبزیجات با سس زنجبیل | ایران کوک

 

 

کتلت سبزیجات با سس زنجبیل

 

سیب زمینی 3 عدد  .  هویج 1 عدد  .  پیازچه یا پیاز 1 عدد  .  دانه کنجد 2 قاشق غذاخوری

پودر سیر 1 قاشق چایخوری  .  زیره سیاه 1 قاشق چایخوری  .  خرده نان 1 قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری  .  آرد سوخاری مقدار لازم   .  نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

 

سس زنجبیل

 

نعناع تازه خرد شده 1/2 لیوان  .  گشنیز تازه خرد شده 1/2 لیوان  .  زنجبیل تازه یک تکه کوچک

سیر 2 حبه  .  روغن زیتون 1 قاشق چایخوری  .  شکر 1 قاشق چایخوری  .  آبلیمو و نمک مقداری

 

 

طرز تهیه : سیب زمینی ها را بپزید و بکوبید تا نرم شود سپس پودر سیر ، پیازچه خرد شده ، خرده نان ، زیره سیاه ، زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

 

 

پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند هویج رنده شده و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود ، آرد سوخاری و کنجد را مخلوط کنید سپس تکه هایی از مایه کتلت بردارید و گرد شکل دهید و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنید تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.

 

 

ته ماهیتابه نچسبی را کمی چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس کتلت ها را داخل ماهیتابه بچینید ، پس از اینکه یک طرف کتلت طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.

 

 

برای تهیه سس زنجبیل تمام مواد را داخل میکسر بریزید و مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید سپس این سس خوشمزه را بهمراه کتلت سبزیجات سرو کنید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای گیاهی و گیاه خواری