پنجشنبه, ۳ خرداد, ۱۴۰۳ / 23 May, 2024
آش جو - طرز تهیه آش جو با گوشت ایرانی | ایران کوک
- گوشت ماهيچه سردست 500 گرم
- جو 3 فنجان
- برنج 5 قاشق غذاخوری
- پياز 5 عدد
- سبزی آش خرد شده ( تره و اسفناج و جعفري و گشنيز ) 500 گرم
- كشك 2 لیوان
- سير 20 حبه
- نعناع خشک مقدار لازم
- نمك و فلفل مقدار لازم
آش جو
طرز تهیه : جو را از چند ساعت قبل خیس دهید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید سپس جو خیس خورده را بهمراه برنج ، گوشت ، 1 پیاز داخل آن بریزید ، چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
پس از اینکه گوشت پخته شد آن را از قابلمه خارج کنید و داخل میکسر بریزید و بزنید تا خرد شود . همچنین میتوانید با دست گوشت را ریش ریش کنید ، گوشت ریش ریش شده را مجدد داخل قابلمه برگردانید.
برای تهیه پیاز داغ و سیر داغ باید 4 پیاز را پوست کنده و خلالی خرد کنید ، سیرها را نیز رنده کنید و هر کدام ( سیر و پیاز ) را جداگانه نمک بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید ، برای تهیه نعناع داغ باید نعناع را 10 دقیقه در مقداری آب خیس دهید سپس با روغن تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند ( سیاه نشود ) سپس بردارید.
پس از اضافه کردن گوشت ، سبزی های خرد شده ، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به آش اضافه کنید سپس اجازه دهید با حرارت ملایم آش جا بیفتد. پس از جا افتادن آش کشک را اضافه کنید و بگذارید کشک در آش کاملاً بجوشد . سپس آش را در ظرف کشیده و روی آن را با مقداری کشک ، سیر داغ ، نعناع داغ و … تزئین کنید.
نکات : جو یکی از قدیمی ترین غلات است و دارای مقدار بسیار کمی چربی اشباع ، کلسترول و سدیم میباشد ، همچنین منبع خوبی از فیبرغذایی و ویتامین است ، به همین دلیل استفاده از آن به عنوان یک ماده غذایی مفید قابل توجه است.
فیبر موجود در جو از نوع فیبر محلول است که باعث کاهش کلسترول خون میشود بنابراین مصرف آن برای افراد دارای کلسترول بالا توصیه میشود.
- برای: 4 نفر
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
- مواد لازم : برنج, پیاز, جو, سبزیجات, سیر, کشک, گوشت, نعنا
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سیدابراهیم رئیسی سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی حسین امیرعبداللهیان ابراهیم رئیسی شهدای خدمت رئیسی شهادت ایران شهادت رئیسی رهبر انقلاب
هواشناسی آموزش و پرورش باران سازمان هواشناسی بارش باران مترو شهر تهران شهرداری تهران سیل کنکور تعطیلی ادارات پلیس
قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو خودرو مسکن بازار خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو دلار سایپا بورس یارانه
خرمشهر عراق مناظره انتخاباتی فضای مجازی تلویزیون زنان سینما هالیوود سینمای ایران لیلا حاتمی رسانه ملی سریال
رژیم صهیونیستی فلسطین غزه آمریکا اسرائیل روسیه جنگ غزه حماس چین ترکیه علی باقری کنی بنیامین نتانیاهو
فوتبال پرسپولیس استقلال تیم ملی والیبال ایران آتالانتا ناصر حجازی لیگ برتر والیبال باشگاه استقلال رئال مادرید باشگاه پرسپولیس بارسلونا
هوش مصنوعی مایکروسافت اپل سامسونگ تبلیغات گوگل اسکارلت جوهانسون
خواب پوست فشار خون قلب آلزایمر افسردگی سلامت روان