آش انار - طرز تهیه اش انار - طرز تهیه سوپ انار | ایران کوک

مواد لازم

• برنج 1 لیوان
• سبزی آش ( تره.جعفری.گشنیز.نعناع ) 1 کیلو
• لپه نصف لیوان
• دانه انار 2 کیلو
• پیاز سرخ کرده 4 قاشق غذاخوری
• گوشت چرخ کرده نیم کیلو
• گلپر 2 قاشق غذاخوری
• روغن 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

 

 

 

 

آش انار

  

طرز تهیه : لپه را با پیاز سرخ کرده و 5 لیوان آب و کمی نمک و فلفل درون ان بریزید و بگذارید تا لپه کمی بپزد. سپس برنج شسته شده را داخل لپه هایی که کمی پخته شده بریزید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد.

 

گوشت چرخ کرده را با 2 پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و پس از سرخ کردن داخل آش بریزید.

 

سبزی را تمیز کرده و بشویید و خرد کنید سپس به مایه آش اضافه نمائید و بگذاریم آهسته بجوشد تا آش جا بیفتد ، باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد.

 

دانه های انار را داخل آش بریزید و در انتها گلپر را اضافه کنید. برای سرو کردن آش را در ظرف ریخته و با کمی دانه انار روی ان را تزئین کنید.

 

نکته ها : میتوانید روی اش را با نعناع داغ تزئین کنید ( 1 قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم را با 3 قاشق سوپخوری روغن کمی روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ ان کمی تغییر کند اما مراقب باشید نعنا نسوزد ). میزان له شدن مواد بستگی به خودتان دارد ، میتوانید مواد را تا حدی که له شوند نیز بپزید.

 

بجای دانه های انار از رب انار نیز میتوانید استفاده کنید و در اینصورت بجای 2 کیلو دانه انار از نصف پیمانه رب انار استفاده کنید ، انار هرچه ترش تر باشد اش شما خوشمزه تر خواهد شد.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 240 دقیقه
• وعده: شام, عصرانه, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : انار, برنج, پیاز, روغن, سبزی آش, گلپر, گوشت چرخکرده, لپه