رنگینک - طرز تهیه دسر رنگینک خرما و گردو | ایران کوک

مواد لازم

• آرد 2 لیوان
• کره 200 گرم
• پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
• دارچین 1/2 قاشق چایخوری
• رطب یا خرما مقدار لازم 
• مغز گردو مقدار لازم 
• پودر قند یا پودر پسته برای تزیین

 

رنگینک

 

 

 

 

طرز تهیه : کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را روی کره ذوب شده الک کنید ، با قاشق چوبی و حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا آرد در کره سرخ شود ( دقت کنید آرد نسوزد ).

 

 

پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد پودر هل و پودر دارچین را اضافه کنید. کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

 

 

هسته خرماها را خارج کنید و داخل خرماها را با مغز گردو پر کنید و داخل ظرف در کنار هم بگذارید. سپس مخلوط کره و آرد را روی خرماها بریزید تا روی آنها را بپوشانید.

 

 

رنگینک را 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس روی رنگینک را با پودر پسته یا پودر قند تزیین و سرو کنید.

 

نکته ها : میتوانید مغز گردو را با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا تُست شود سپس استفاده کنید. آرد سبوس دار مزه و طعم بهتری به رنگینک میدهد ، در بعضی دستورها آرد تفت داده میشود و پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد کره به آن اضافه میشود.

 

• حاضر است در : 30 دقیقه
• وعده: دسر, عصرانه, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : حلوا و فرنی
• مواد لازم : آرد, پودر پسته, پودر قند, خرما, دارچین, کره, گردو, هل