طرز تهیه موس شکلات قهوه‌ای

تهیه موس شکلات قهوه‌ای ( Dark Chocolate Mousse )کمتر از 30 دقیقه زمان احتیاج خواهد داشت و یکی از محبوب‌ترین دسرهای دوست‌داران شکلات می‌باشد. جهت آشنایی با طرز تهیه دسر پاوند کیک و موس شکلات لایه‌ای با سس شکلات به بخش دسر‌ها در آشپزی وب مراجعه فرمایید.

مواد لازم جهت تهیه دسر موس شکلات قهوه‌ای

پودر ژلاتین	1 قاشق چایخوری
آب	2 قاشق غذاخوری
شیر	1/2 فنجان
شکلات قهوه‌ای	175 گرم
خامه پر‌چرب	1 و 1/4 پیمانه

طرز تهیه  موس شکلات قهوه‌ای

1. ابتدا پودر‌ ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد حدود 5 دقیقه روی بخار کتری قرار دهید.

2. شیر را به جوش آورید.

3. شیر را از روی حرارت بردارید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. ( اگر ژلاتین را به شیر در حال جوش اضافه کنید ژلاتین گلوله می‌شود) ژلاتین را به خوبی در شیر حل کنید.

4. محلول شیر و ژلاتین را به شکلات‌های خرد‌شده اضافه نمایید.

5. حدود 2 دقیقه استراحت دهید تا شکلات با گرمای شیر حل شود.

6. شیر و شکلات را به خوبی به هم بزنید تا یکدست شوند.

7. در ظرف دیگری خامه را بزنید تا فرم بگیرد.

8. مقدار تقریبی 1/3 از خامه را به مخلوط شکلات اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

9. سپس مابقی خامه را اضافه کنید. مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.

10. موس شکلات آماده شده را به ظرف مورد نظر منتقل کنید و به مدت 6 ساعت درون یخچال استراحت دهید.

گروه آشپزی وب