یزد؛ قلب بادگیرها و قنات‌های ایران

یزد مرکز استان یزد در مرکز ایران واقع شده است. این شهر بین رشته‌ کوههای شیرکوه و خرانق و در دشتی به گسترده به نام دشت یزد- اردکان قرار گرفته است. به دلیل ساختار بناها و وجود بادگیرهای فراوان در این شهر، به نام شهر بادگیرها در ایران و جهان شناخته شده است. از دیگر القاب یزد «شهر بادگیرها»، «عروس کویر» و «شهر دوچرخه‌ها» می باشد. در سال‌های اخیر به یزد نام «حسینیه ایران» نیز داده‌اند. وجود حسینیه های بزرگ و مجهز و همچنین سبک سینه زنی و نوحه خوانی پر شور و خاص و نخل برداری پر شکوه ظهر عاشورا و برپایی روضه سیدالشهدا در طول سال دلیل این نامگذاری است.

راههای دسترسی به یزد

• هوایی: اگر قصد دارید با هواپیما به یزد سفر کنید، فرودگاه بین المللی شهید صدوقی یزد که در حاشیه شمال غربی شهر قرار گرفته است، پذیرای شما خواهد بود. این فرودگاه به شهر‌های تهران، مشهد، اهواز، بندرعباس و کیش پرواز دارد. پس از رسیدن به این فرودگاه می‌توانید از طریق بلوار آزادگان و پس از آن بلوار شهید صدوقی فاصله حدود ۱۰ کیلومتری به سمت بافت تاریخی شهر را طی کنید.
• ریلی: ایستگاه راه آهن شهر یزد، در میدان راه آهن این شهر و در نزدیکی میدان امام حسین (ع) ( یکی از میادین اصلی شهر ) واقع شده است و در نتیجه امکان اعزام به هر نقطه شهر از ایستگاه راه آهن یزد در هر ساعت شبانه روز وجود دارد. به علاوه سایر شهرهای استان یزد همچون اردکان، میبد و بافق هم دارای ایستگاه راه آهن هستند و امکان سفر مستقیم ریلی از سایر شهرهای ایران به آنها وجود دارد.
• جاده‌ای: از تهران می‌توان از طریق خروجی اتوبان خلیج فارس، وارد اتوبان تهران- قم شده و مسیر را به سمت یزد ادامه داد. بخش اعظمی از مسیر تهران به یزد، آزادراه و سایر مسیر بزرگراه است که از قدیم به جاده سنتو معروف شده است. این جاده راه اصلی ارتباطی بین یزد، تهران و اصفهان و دیگر نقاط شمالی استان است. راه‌های جنوبی یزد آن را به استان‌های کرمان، هرمزگان و سیستان و بلوچستان پیوند می‌دهد. راه یزد - تفت - ابرکوه در غرب، یزد را به استان‌های فارس، کهکیلویه و بویر احمد و بوشهر و حتی خوزستان و لرستان متصل می‌سازد. از شرق نیز راه یزد - طبس استان را به استان‌های خراسان جنوبی و خراسان رضوی و شهر مشهد متصل می‌کند.
• پایانه اتوبوس برون شهری یزد نیز در حاشیه غربی شهر یزد و در فاصله ۱۰ کیلومتری از مرکز شهر قرار گرفته است. با این حال در تمام ساعات شبانه روز تاکسی‌ها و اتومبیل‌های شخصی آماده‌اند تا شما را به هر نقطه از شهر انتقال دهند.

مناطق گردشگری یزد

1. آتشکده زرتشتیان: آتشکده یزد واقع در خیابان کاشانی یزد در آبان ماه ۱۳۱۳ بر قطعه زمینی که از سوی چند تن از زرتشتیان ایران و با سرمایه یک زرتشتی پارسی به نام همابائی ساخته شد آتشی که درون آتشکده یزد می سوزد بیش از ۱۵۰۰ سال است که روشن مانده و این آتش مقدس درون مجمر بزرگی از جنس برنز و شخصی به نام هیربد مسئول روشن نگه داشتن آن است.
2. میدان و مسجد امیر چخماخ: میدان امیر چخماق نام میدانی در شهر یزد شامل بازار،تکیه،مسجد و دو آب انبار که مربوط به دوره ی تیموریان می باشد مجموعه میدان امیر چخماق یزد در وسط بافت قدیمی شهر واقع شده است و یکی از نقاط سوق الجیشی و مهم شهر یزد محسوب می شود. مجموعه میدان امیر چخماق یکی از شاخص ترین مجموعه های تاریخی شهر یزد محسوب می شود.
3. مسجد جامع یزد: مسجد جامع یزد حدود ۱۰۰ سال و در سه دوره ساخته شده است پایه های اصلی مسجد را ساسانیان و بنای فعلی مسجد جامع یزد مربوط به دوره ای موسوم به آذری می باشد و سبک معماری بنای مسجد جامع یزد به شیوه آذری است.بنای گنبد این مسجد متعلق به دوره ابلخانی و سر در آن متعلق به زمان شاهرخ و دوره تیموری می باشد. 
4. خانه لاری‌ها: خانه لاری ها در زمینی به مساحت حدود ۱۷۰۰ متر مربع و زیر بنایی معادل ۱۲۰۰ متر مربع در سال ۱۲۸۶ قمری ساخته شد است و مالک آن حاج محمد ابراهیم لاری بوده و واقع در خیابان امام خمینی ،محله فهادان یزد و مجاور عمارت کلاه فرنگی می باشد.
5. آب انبار شش بادگیری: یکی از معروف ترین آب انبار های شهر یزد واقع در محله تپه یزد،کوچه شش بادگیر آب انبار شش بادگیر است که مربوط به۱۸۰ سال پیش می باشد و در دوره  قاجاریه ساخته شده است. آب انبار شش بادگیر دارای دو دهانه ، ۵۵ پله ورودی در قسمت جنوبی و مخزن بزرگی به حجم دو هزار متر مکعب و شش بادگیر آب انبار به صورت ۸ وجهی می باشد. 
6. زندان اسکندر: مدرسه ضیائیه یا همان زندان اسکندر در محله فهادان یزد با حدود ۸ قرن قدمت ، در مجاورت بقعه دوازده امام واقهع گردیده و در سال ۶۳۱ هجری قمری ضیاء الدین حسین رضی عارف معروف مدرسه ضیائیه (زندان اسکندر) را بنا کرد.
7. قنات زارچ: طولانی‌ترین قنات در جهان، به نام «قنات زارچ» در استان یزد واقع شده است. این قنات ۱۰۰ كيلومتر طول دارد. مبدأ قنات در حوالی روستای فهرج است که پس از طی روستاهایی مانند خویدک، دهنو و اکرمیه وارد شهر یزد شده از محلات مختلف شهر از جمله میدان امیر چقماق عبور کرده و پس از گذر از مسجد جامع، از شهر یزد خارج و به طرف زارچ حرکت می‌کند.

رستوران‌های یزد

رستوران‌های زیاد و خوبی در سر تا سر شهر یزد وجود دارد، اما ما در این مطلب تنها دو تا از بهترین رستوران‌های یزد را برایتان معرفی می‌کنیم.

• تالار یزد: کمتر کسی است که اسم تالار یزد را نشنیده باشد، چرا که هم بین خود یزدی‌ها و هم بین مهمانان این شهر تاریخی، یکی از معروف‌ترین‌هاست. تالار یزد که قبلاها به آن "حاجی آشپز” می‌گفتند و به آقا قهوه چی هم معروف است، سالن‌ها و غذاخوری‌های متعددی برای برگزاری جشن‌ها و عروسی‌ها دارد و بعضی وقت‌ها همین که دارید غذا می‌خورید شاید صدای پایکوبی سالن بغل را هم بشنوید، ولی همه اینها باعث نمی‌شود که از خیر غذای خوبش بگذریم. به عقیده بسیاری بهترین غذا را در سفر به یزد باید در رستوران تالار یزد خورد. خیلی‌ها تعریف باقالی پلو با ماهیچه اش را می‌کنند. کباب کوبیده‌اش بسیار لذیذ است و خورشت فسنجان، شیرین پلو و ته چینش هم حرف ندارد. به اضافه اینکه قیمه یزدی این رستوران را هم باید امتحان کرد. رسم‌های قشنگی هم در رستوران حکمفرماست مثل چرخاندن سینی ته دیگ بین میزها. در تالار یزد خبری از مالیات و حق سرویس نیست و قیمت‌ها معقول است فقط اینکه اینجا رستوران شلوغی است و باید قبل از ساعت ۱۲ آنجا بود، به همه اینها دوری از مرکز شهر و بافت تاریخی شهر را هم اضافه کنید. ناگفته نماند که معروف‌ترین شیرینی‌سرای یزد یعنی کارگاه شیرینی حاج خلیفه رهبر هم نزدیک این رستوران است و می‌توان با یک تیر دونشان زد.

• رستوران مشیرالممالک: هتل باغ مشیر الممالک یزد باغی قدیمی با درخت‌های کهن و سر به فلک کشیده، جوی‌های آب روان، حوض‌ها و فواره‌های زیاد است و تصور کنید در همچنین جایی روی تخت بنشینید و غذای باکیفیتی بخورید. غذایی که لذیذ است، چندان گران نیست و در حین خوردنش صدای پرندگان باغ شنیده می‌شود. هتل باغ مشیرالممالک چهار رستوران مختلف دارد که انواع و اقسام غذاهای ایرانی، فرنگی و دریایی در آنها سرو می‌شود و به خصوص رستوران نقاشی آن معروف است. درجایی که پر از نقاشی‌های دیواری است و نور قشنگی از پنجره‌های رنگی به روی میز می‌تابد. شنیسل مرغ رستوران مشیرالممالک باب طبع است و از خیر کباب‌ها و جوجه‌هایش هم نباید گذشت.

اقامت در یزد 

هتل‌های بسیار زیادی در یزد پیدا می‌شود ولی پیشنهاد ما به شما انتخاب هتل‌های سنتی شهر مانند هتل سنتی بزرگ فهادان یزد، هتل داد یزد، هتل سنتی مهر و هتل ملک التجار یزد است. البته اگر در عید و تعطیلات به این شهر مسافرت می‌کنید بهتر است قبل از سفر، هتل خود را رزرو نمایید.

سوغاتی یزد

برای خریدها می‌توانید به بازارهای قدیمی یزد مانند بازار خان، بازار زرگری، بازار پنجه علی، بازار علاقبندی، بازار چیت سازی، بازار افشار و بازار دروازه مهریز سری بزنید. یزد را می‌توان شهر شیرینی‌ها هم نام برد. در این شهر انواع و اقسام شیرینی از جمله حلوا ارده اردکان، کیک یزدی، قطاب، باقلوا، پشمک یزدی، نقل، حاجی بادومی، نان برنجی، نان پنجره‌ای، سوهان آردی و سوهان خانی، انواع لوز را نام برد. از سوی دیگر صنایع دستی معروف یزد شامل سفال و سرامیک، دارایی بافی، ترمه، شمد، چادر شب و زیلو می‌شود.

پیشنهاد آخر

اگر به یزد رفتید حتما به محله قدیمی فهادان رفته و آدرس فست‌فودیهایی را بگیرید که همبرگر با گوشت شتر سرو می‌کنند. سری به آنجا بزنید و حتما این وعده غذایی را برای یکبار هم که شده در زندگی خود مزه کنید. در میان وعده‌ها هم اگر توانستید فالوده یزدی را امتحان کنید. این فالوده کاملا متفاوت از فالوده شیرازی است و تنها مخصوص یزد می‌باشد.

گردآوری: مجله اینترنتی وب