یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
مجله ویستا
طرز تهیه کباب تابه ای یا کباب دیگی خوشمزه
کباب تابه ای یا کبابدیگی یکی از غذاهای ساده، خوشطعم و لذیذ ایرانی است. این غذای خوشمزه که با سادهترین مواداولیه تهیه میشود، بهترین گزینه برای زمانی است که فرصت کمی برای تهیه غذا دارید. علاوه بر این؛ برای پخت کباب تابه ای نیازی به کبابپز و منقل نداشته و بدون دود و دردسر می توانید آن را حتی در آپارتمان کوچک خود نیز درست کنید. چنانچه به مصرف گوشت قرمز علاقهای ندارید پیشنهاد میکنیم از گوشت مرغ برای غذا استفاده کنید. دو نمونه غذای بسیار لذیذ که با گوشت مرغ تهیه میشود تاس کباب مرغ و همچنین جوجه کباب ترش گیلانی است که هر دو طرز تهیه آسانی دارند. اگر با نحوه درست کردن آنها آشنایی کافی ندارید به لینکهای مربوطه رجوع کنید.
طرز تهیه تاس کباب مرغ خوشمزه
طرز تهیه جوجه کباب ترش با رب انار (جوجه ترش گیلانی)
در روش سنتی تهیه کباب تابه ای، از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده میشود اما میتوان آن را با هر نوع گوشتی از گوشت گوساله خالص گرفته تا مرغ و شترمرغ و بوقلمون نیز درست کرد. صرفنظر از نوع گوشت و ادویهجات که بسته به سلیقه هر فرد میتواند متفاوت باشد، دانستن چند نکته کلی به شما کمک میکند تا یک کباب تابه ای خوشمزه و بینقص داشته باشید.
طرز تهیه تاس کباب مرغ خوشمزه
طرز تهیه جوجه کباب ترش با رب انار (جوجه ترش گیلانی)
چند نکته مهم برای تهیه کباب تابه ای
- سعی کنید تا حد امکان از گوشت بدونچربی یا کمچرب استفاده کنید.
- پیاز را حتما رنده کرده و آب آن را جدا کنید.
- تمام مواد کباب تابهای باید به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و تا حد زیادی ورز داده شوند. میتوانید به جای ورزدادن، مواد را با یک دست از داخل کاسه جمع کرده و چندین مرتبه کف کاسه بکوبید تا خوب باهم مخلوط شوند.
در صورتیکه هر سه مورد بالا را رعایت کنید، یک کباب تابهای عالی و دلچسب خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای (کباب دیگی)
گوشت چرخکرده | نیم کیلو |
پیاز متوسط | 1 عدد |
نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
گوجهفرنگی | 3 عدد |
طرز تهیه کباب تابه ای (کباب دیگی)
- ابتدا پیاز را رنده کرده و با دست فشار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.
- پیاز رندهشده و آبگرفته را با گوشت چرخشده مخلوط کنید.
- به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت تمایل کمی سماق به ترکیب بالا اضافه کرده و همه مواد را با یکدیگر ورز دهید.
- تابه را روی حرارت قرار داده و کف آن روغن بریزید.
- مواد آمادهشده را با دست کف تابه پهن کنید و با کفگیر به صورت نواری یا مثلثی برش بزنید.
- درب تابه را گذاشته و شعله را کم کنید.
- وقتی شروع به آبانداختن کرد، درب تابه را بردارید تا آب اضافه آن بخار شود.
- وقتی کبابها سرخ شدند، آنها را برگردانید و صبر کنید تا سمت دیگر نیز پخته و سرخ شود.
- در این مرحله 3 یا 4 عدد گوجهفرنگی را برش زده و روی کبابها قرار دهید یا اینکه آنها را در تابه دیگری جداگانه سرخ کنید.
- کباب تابه ای آماده شده را با برنج زعفرانی و گوجه سرو کنید و با کمی سماق و سبزی خوردن تزیین کنید.
یک پیشنهاد خوشمزه؛ کبابتابه ای در سس گوجه و سیر
میتوانید به جای قراردادن گوجه روی کبابها و یا جداگانه سرخکردن آنها، یک سس گوجه و سیر بسیار خوشمزه و ساده تهیه کرده و کبابها را بعد از کمی سرخشدن، چند دقیقهای داخل این سس قرار داده و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سس گوجه و سیر
پیاز رندهشده | 1 عدد |
سیر رندهشده | 2 حبه |
پوره گوجهفرنگی | 1 لیوان |
رب گوجهفرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
زردچوبه، نمک و فلفل، پودر پاپریکا، دارچین | به میزان لازم |
طرز تهیه سس گوجه و سیر
- ابتدا مقداری روغن زیتون داخل تابه ریخته و بعد پیاز و سیر رندهشده را با آن تفت دهید.
- کمی نمک، فلفل، پودر پاپریکا، دارچین و رب گوجهفرنگی به آنها اضافه کرده و باز هم تفت دهید تا عطر آن ها خارج شود.
- پوره گوجهفرنگی و در صورت نیاز مقداری آب نیز به مواد بالا اضافه کنید و صبر کنید تا سس به جوش آید.
- حرارت را کم کرده و سس را با میکسر یکدست کنید. سپس کباب تابه ایهای سرخشده را داخل سس قرار دهید و صبر کنید تا کبابها مغز پخت شوند.
اگر به انواع کبابها علاقهمند هستید پیشنهاد میکنیم غذاهای خوش طعم زیر را که با گوشت قرمز تهیه میشوند امتحان کنید.
طرز تهیه کباب ترش شمالی
طرز تهیه کباب شامی با سیب زمینی
طرز تهیه کباب بریان سنتی اصفهان
طرز تهیه کباب ترش شمالی
طرز تهیه کباب شامی با سیب زمینی
طرز تهیه کباب بریان سنتی اصفهان
گروه آشپزی وب
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
امیرعبداللهیان حسین امیرعبداللهیان اوکراین دولت سیستان و بلوچستان انتخابات جنگ مجلس شورای اسلامی حجاب دولت سیزدهم افغانستان مجلس
سیل هواشناسی تهران شهرداری تهران بارندگی سازمان هواشناسی باران فضای مجازی یسنا آتش سوزی هلال احمر آموزش و پرورش
هوش مصنوعی خودرو دلار قیمت خودرو قیمت دلار مسکن قیمت طلا تورم بانک مرکزی بازار خودرو حقوق بازنشستگان ارز
مسعود اسکویی تلویزیون ایتالیا صدا و سیما دفاع مقدس حج مهران غفوریان موسیقی صداوسیما سریال سینمای ایران سازمان صدا و سیما
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل جنگ غزه حماس روسیه آمریکا انگلیس یمن نوار غزه ایالات متحده آمریکا جنگ اوکراین
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان رئال مادرید لیگ برتر باشگاه استقلال بازی باشگاه پرسپولیس علی خطیر جواد نکونام بایرن مونیخ
خواب آیفون اینستاگرام دیابت اپل ناسا صاعقه تبلیغات موبایل گوگل
سلامت کبد چرب فشار خون گرما