پنجشنبه, ۲۸ تیر, ۱۴۰۳ / 18 July, 2024
مجله ویستا
رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار
سپس برنج را آسیاب میکنیم تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید ( بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد. )
رشته خوشکار شیرینی مخصوص گیلان است که معمولاً آن را با چای میخورند. چرب و خیلی شیرین است. مغازههایی که رشته خوشکار میفروشند آن را پیش رویتان تهیه و سرخ میکنند و داغ و برشته تحویلتان میدهند.
مواد لازم :
آب : 4 پیمانه
مغز گردو چرخ شده : 100 گرم
مغز هل ساییده شده : به میزان لازم
آرد برنج : 2 پیمانه پلو پز
روغن مایع : برای سرخ کردن
دارچین : یک قاشق مرباخوری
شکر : 1/5 پیمانه
مواد لازم برای شربت :
آب : 1/5 لیوان
دارچین : یک قاشق مرباخوری
شکر : به میزان لازم
طرز تهیه شربت :
آب و شکر را مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا قوام بیاید.
از روی حرارت بر میداریم و پودر دارچین را به آن اضافه میکنیم.
از روی حرارت بر میداریم و پودر دارچین را به آن اضافه میکنیم.
طرز تهیه خوشکار :
مغز گردو، مغز هل، شکر و اگر مایل باشیم کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط میکنیم به حدی که چسبندگی میان آنها ایجاد شود.
طرز تهیه:
ابتدا برنج را میشوییم و چند ساعتی آن را خیس میکنیم .
بعد آن را روی دستمالی میریزیم تا آب آن گرفته شود.
بعد آن را روی دستمالی میریزیم تا آب آن گرفته شود.
سپس برنج را آسیاب میکنیم تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید ( بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد. )
آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط میکنیم و چند ساعتی آن را کنار میگذاریم.
سپس آب اضافی را که روی آرد جمع شده به آرامی خالی میکنیم.
مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار میریزیم ( این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است).
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr61.jpeg)
مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار میریزیم ( این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است).
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr61.jpeg)
یک سینی مسی را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب میکنیم .
انگشتان را روی تکتک سوراخهای شانه میگذاریم و آن را روی سینی قرار میدهیم و یکباره انگشتان را بر میداریم و مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک ترسیم میکنیم.
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr62.jpeg)
انگشتان را روی تکتک سوراخهای شانه میگذاریم و آن را روی سینی قرار میدهیم و یکباره انگشتان را بر میداریم و مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک ترسیم میکنیم.
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr62.jpeg)
بعد از چند ثانیه آن را برمیداریم و روی پارچه تمیزی قرار میدهیم.
بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا میکنیم و یک قسمت را روی قسمت بعدی میآوریم .
از مایه وسط روی یک سمت از آن میریزیم و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا است، روی آن میآوریم و با کناردست اطراف آن را میچسبانیم.
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr63.jpeg)
بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا میکنیم و یک قسمت را روی قسمت بعدی میآوریم .
از مایه وسط روی یک سمت از آن میریزیم و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا است، روی آن میآوریم و با کناردست اطراف آن را میچسبانیم.
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr63.jpeg)
تمام مایه را به همین روش انجام میدهیم.
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr64.jpeg)
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr65.jpeg)
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr64.jpeg)
![رشته خوشکار، شیرینی گیلانی مخصوص افطار](/web/imgs/7/16/d7pr65.jpeg)
سپس جداگانه روغن مایع را داغ و رشته خوشکارها را در حد طلایی سرخ میکنیم .
سپس در شربت میغلتانیم و در ظرف مناسبی میچینیم.
سپس در شربت میغلتانیم و در ظرف مناسبی میچینیم.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : hamshahrionline.ir
مطالب پیشنهادی :
طرز تهیه کلوچه شکلاتی
طرز تهیه بامیه خانگی آسان و خوشمزه!
طرز تهیه ی گوشفیل خانگی آسان و خوشمزه!
طرز تهیه شیرینی تر کاکائویی بدون تخممرغ!
كیك فنجانی موزی
وایرال شده در شبکههای اجتماعی
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
مسعود پزشکیان ایران دولت چهاردهم محمدجواد ظریف پزشکیان دولت دولت سیزدهم ترور ترامپ علی باقری رهبر انقلاب انتخابات رئیس جمهور
هواشناسی پلیس پلیس فتا تهران پلیس راهور آلودگی هوا قتل شهرداری تهران گرما تیراندازی زلزله حوادث
واردات خودرو قیمت خودرو حقوق بازنشستگان قیمت طلا قیمت دلار بازار خودرو بازنشستگان اربعین قیمت سکه دلار مالیات مسکن
تلویزیون سینما فضای مجازی سریال فیلم اوشین امام حسین سینمای ایران دفاع مقدس لیلی رشیدی وزارت ارشاد فرهاد مشیری
محصولات کشاورزی دانشگاه تهران ماه آزمون سراسری
آمریکا دونالد ترامپ جو بایدن رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل روسیه فلسطین جنگ غزه چین طوفان الاقصی لبنان
پرسپولیس فوتبال استقلال مهدی طارمی باشگاه پرسپولیس سپاهان تراکتور علیرضا بیرانوند نقل و انتقالات رئال مادرید لیگ برتر ایران لیگ برتر
گوشی هوش مصنوعی اینترنت عیسی زارع پور وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات ناسا روزنامه
کاهش وزن خیار سرطان گرمازدگی بارداری استرس لاغری افسردگی صبحانه