خواص ذرت بو داده (پاپ کورن) چیست؟

شاید تصور کنید ذرت بو داده یا همان پاپ کورن (popcorn) که از بچگی عاشقش بودید تنها به خاطر طعم خوب آن است که طرفداران زیاد دارد. اگرچه در خوشمزه بودن این خوراکی شکی نیست اما بهتر است بدانید این دانه‌های سفید رنگ و سبک خواص بی‌نظیری دارند که شاید تا به حال از آن‌ها غافل بوده‌اید. فواید این خوراکی تا حدی است که می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده مغذی استفاده کرد. با آگاهی از خواص ذرت بو داده دیگر با خیال راحت آن را به هنگام تماشای فیلم مورد علاقه‌تان مصرف می‌کنید.

ذرت بو داده خوشمزه بوده و به راحتی آماده می‌شود. اما نباید تصور کنید که فاقد ارزش غذایی است. خواص ذرت بو داده زیاد است و مصرف این خوراکی تاثیر مثبتی روی ارگان‌های حیاتی بدن مثل قلب و ... دارد.

برخی از خواص ذرت بو داده (پاپ کورن)

دوست دستگاه گوارش
پاپ کورن از ذرت تشکیل شده است که یک ماده‌ غذایی صد در صد طبیعی و حاوی میزان زیادی فیبر، ویتامین و مواد معدنی است که نقش مهمی در ناحیه‌ دستگاه گوارش بر عهده دارند. فیبرها برای تنظیم حرکات روده‌ها لازم و ضروری هستند و از بروز اختلالاتی مانند یبوست پیشگیری می‌کنند. علاوه بر این فیبرهای موجود در ذرت باعث کاهش التهاب‌های شکمی می‌شوند. بنابراین شما با یک ماده غذایی دوست‌دار دستگاه گوارش سر و کار دارید.

یک آنتی اکسیدان فوق‌العاده
پوست ذرت بوداده، سرشار از آنتی اکسیدان است. منظور از پوست، همان‌هایی است که معمولا بین دندان‌هایمان گیر می‌کند و جویدنشان هم سخت است! آنتی اکسیدان موجود در پاپ‌کورن، اسمش پلی فنول است. پلی فنول‌ها با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کرده و در نتیجه برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و آسیب‌های سلولی مفید است. پاپ کورن همچنین دارای آنتی اکسیدان دیگری بنام فرولیک اسید است که در غذاهایی همچون برنج، جو، لوبیا و دیگر دانه‌های کامل یافت می‌شود.

تنظیم کننده کلسترول خون
این دانه‌های پف کرده‌ سفید جزء مواد غذایی تنظیم کننده‌ کلسترول خون محسوب می‌شوند. فیبرهای غذایی طبیعی موجود در آن باعث تمیزی رگ‌ها و شریان‌ها شده و مازاد چربی موجود در آن‌ها را کاهش می‌دهد. به این ترتیب نیز جریان خود را بهبود می‌دهند. پاپ کورن تاثیر مثبتی روی دستگاه قلب و عروق داشته و خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی، تصلب شرایین و حملات مغزی و قلبی را کاهش می‌دهند.

یک خوراکی سالم و زود هضم
یکی از مزایای پنهان ذرت بو داده ، این است که این خوراکی، به حداقل زمان برای هضم نیاز دارد. اگر خودتان در خانه پاپ کورن درست می‌کنید، می‌توانید بدون افزودن ادویه‌های زیاد، از تمام فواید آن بهره ببرید. میان‌وعده‌های دیگر همچون شکلات‌هایی که سرشار از فیبر و غلات کامل هستند، ممکن است با شکر شیرین شده باشند تا مزه‌ای بگیرند، اما یک‌ کاسه پاپ کورن ساده، هم طبیعی است و هم سالم و مغذی.

تنظیم کننده قند خون
اگر در تهیه‌ پاپ کورن به آن قند اضافه نشود می‌تواند یک ماده‌ غذایی سالم برای افرادی باشد که از دیابت رنج می‌برند و لازم است که قند خونشان را کنترل کنند. درواقع باز هم پای فیبرهای موجود در ذرت در میان است. این فیبرها در روند سوخت و ساز بدن دخالت کرده و به تنظیم میزان قند خون و انسولین کمک می‌کنند.

خاصیت ضد پیری
از جمله خواص ذرت بو داده می‌توان به خاصیت ضد پیری آن اشاره کرد. ویتامین E موجود در این ماده غذایی نقش مهمی در زیبایی پوست دارد. این مولکول‌های سالم آسیب‌های اکسیداتیو ناشی از فعالیت آنتی اکسیدان‌ها را خنثی می‌کنند. در واقع رادیکال‌های آزادی که از طریق هوا و مصرف مواد غذایی ناسالم وارد بدن می‌شوند به سلول‌های سالم آسیب می‌زنند و باعث پیری زودهنگام و بروز برخی از بیماری‌های مزمن می‌شوند. خوشبختانه آنتی اکسیدان‌های موجود در پاپ کورن می‌تواند مانع این روند شود.

در مصرف پاپ کورن‌های طعم‌دار زیاده روی نکنید

میزان سلامت پاپ کورن بستگی به روش تهیه آن دارد. دانه ذرت که خود یک میان وعده غنی از آنتی اکسیدان است در حالات مختلف می‌تواند مفید یا مضر باشد. توجه داشته باشید که اگر پاپ کورنی بخورید که در کره غلطانده و از طعم‌دهنده‌های مصنوعی در آن استفاده شده است، شاید این مزایا و خواص ذرت بو داده که از آن صحبت می‌کنیم را دریافت نکنید.

یک فنجان دانه ذرت بود داده بدون روغن حاوی ۹۳ کالری و ۱ گرم چربی و حدود ۴ گرم فیبر است. اما پاپ کورن‌های آماده شده در سالن نمایش فیلم که معمولا در روغن تفت داده می‌شوند از آنجایی که از قبل در نمک خوابانده می‌شوند و همراه با نوشابه میل می‌شوند یکی از پرضررترین میان وعده‌ها محسوب می‌شوند اما پاپ کورنی که با حداقل ادویه درست شده باشد، برای همیشه یک میان وعده‌ خوشمزه و سالم خواهد بود. برای آشنایی با طرز تهیه ذرت بو داده سالم و خانگی به لینک زیر بروید.

طرز تهیه ذرت بو داده (پاپ کورن) با طعم های مختلف

گردآوری: مجله اینترنتی وب