طرز تهیه چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

شب یلدا یا شب چله یکی از بلندترین شب ها برای ایرانیان است. در این شب همگی دور هم جمع می شوند و شب یلدا را جشن می کیرند.این چیز کیک هندوانه ای را برای شب یلدا درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

چیزکیک هندوانه برای شب چله

مواد لازم برای کیک چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

تخم مرغ : 2 عدد
شکر : یک دوم پیمانه
ماست : یک چهارم پیمانه
روغن مایع : دو و نیم قاشق سوپخوری
آرد : یک پیمانه
بکینگ پودر : یک دوم قاشق چایخوری
وانیل : نصف قاشق مربا خوری
رنگ ژله ای

مواد لازم لایه پنیری :

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه : 200 گرم
خامه صبحانه : 200 گرم
شکر : یک دوم پیمانه
پودر ژلاتین : یک و نیم قاشق سوپخوری
آب سرد : 3 قاشق سوپخوری
وانیل : نصف قاشق مربا خوری
شکلات چیپسی : به مقدار لازم
رنگ ژله ای

طرز تهیه چیز کیک هندوانه برای شب یلدا :

طرز تهیه چیز کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله اول درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

ابتدا فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. داخل قالب 18 سانتی کاغذ روغنی انداخته و دیواره قالب رو چرب کنید . تخم مرغ , شکر و وانیل رو با همزن به مدت 5-4 دقیقه هم میزنیم تا کاملا رنگش روشن بشه و حجم بگیره .

مرحله دوم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

ماست رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. و روغن مایع ... باز هم در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

مرحله سوم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

من فراموش کردم و رنگ رو بعد از مخلوط کردن آرد به مواد اضافه کردم ولی شما در این مرحله رنگ سبز رو به مایع اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کرده و اضافه میکنیم و با لیسک به آرامی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشه .

مرحله چهارم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

این هم مایه کیک رنگ شده ....
ماییه کیک رو داخل قالب ریخته و بعد از 25 دقیقه با تستر یا چنگال چک کنید و وقتی تستر تمیز بود کیک رو از فر دربیارید.
من کیک رو بعد از خنک شدن از قالب خارج کردم و سلفون کشیدم و تو دمای محیط یک شب نگهداشتم و فردای اون شروع کردم به آماده کردن فیلینگ چیز کیک.شما میتونید همه رو در یه روز انجام بدید ولی بهتره که کیک یک شب استراحت کنه.

مرحله پنجم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

برای مایه چیز کیک آب سرد رو داخل لیوان بریزید و پودر ژلاتین رو روی اون بپاشید و کمی هم بزنید . بعد به روش بن ماری یا به کمک مکروفر اجازه بدید تا کاملا ژلاتین حل بشه.

مرحله ششم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

در یه ظرف دیگه پنیرخامه ای , خامه صبحانه , شکر و وانیل رو با همزن به مدت 2-1 دقیقه هم بزنید تا یکدست بشن.

مرحله هفتم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

ژلاتین حل شده و از داغی افتاده رو به مخلوط پنیری اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید . مایه پنیری رو تو دمای محیط میذاریم و میریم سراغ کیک.

مرحله هشتم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

اطراف کیک که رنگش تیره تر هست رو یه آرومی با دست یه لایه خیلی نازک میتراشیم و جدا میکنیم . تفاوتش در عکس کاملا مشخصه.

مرحله نهم درست کردن چیز کیک هندوانه برای شب یلدا

به کمک چاقوی لیزری به فاصله دو سانت از اطراف کیک یه برش میزنیم منتها این برش نباید تا انتهای کیک باشه حدود 2 سانت کمتر از کف کیک باشه . و داخل کیک رو خالی میکنیم.
عکسها کاملا گویا هستن . لطفا از طریق عکسها مطلب رو دنبال کنید.