كلم پلو شیرازی

اگر مى خواهيد از سبزيجات بيشتر در غذاها يتان استفاده كنيد ، ما به شما كلم پلو را پيشنهاد مى كنيم . اين غذا باب طبع بچه ها است و بسيار لذيذ است.

مواد لازم:

برنج : 6 پیمانه یا 1 كیلو

كلم خرد شده :1 كیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم كیلو

پیاز : 2عدد

روغن، نمك، فلفل و آبلیمو : به اندازه كافی

مواد لازم جهت كوفته ریزه:

گوشت چرخ كرده : 300 گرم

آرد نخود چی : 4 قاشق غذا خوری

پیاز : 1عدد

روغن، نمك، فلفل و زرد چوبه : به اندازه كافی

طرز تهیه:

برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس‌میكنیم، كلم‌ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میكنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میكنیم.

سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد‌میكنیم

برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبكش‌میكنیم، سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میكنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میكنیم.

طرز تهیه كوفته ریزه:

پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده‌میكنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می كنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت كوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میكنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میكنیم.

كوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس‌میكشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میكنیم.

نكته1:برای اینكه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را كه خرد‌میكنیم مقداری نمك به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میكنیم.

نكته2:می توانیم از كلم سر(قمری) یا كلم برگ استفاده كنیم.

گردآورى: گروه سبك زندگى سيمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle

منبع:www.iraneating.com

مطالب پيشنهادى:

دستورات غذایی سالم با کدو!!

خورش كدو حلوایی

راحت ترین و لذیذترین شیوه‌ی پخت زبان

پيش غذايی ساده و خوشمزه با بادمجان!