ویتامین E

● ویتامین E و بیماری‌های قلبی ـ عروقی
ویتامین E از اسنداد عروقی ناشی از پلاک‌های آترواسکلروزیس جلوگیری می‌کند. همچنین باعث رقیق‌تر شدن خون شده و اجازه می‌دهد که خون به‌راحتی در عروقی که پلاک آترواسکلروزیس در آنها وجود دارد، جریان یابد.
مطالعاتی که در دهه اخیر صورت گرفته نشان می‌دهد که استفاده از مکمل‌های ویتامین E در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی بسیار مؤثر بوده است.
همچنین مدارکی مبنی بر استفاده از مکمل‌های ویتامین E در درمان آترواسکلروزیس وجود دارد. به‌عنوان مثال مطالعه‌ای ۲ ساله بر روی آقایانی که سابقه سکته (Stroke) داشته‌اند نشان می‌دهد که استفاده توأم آسپرین و ویتامین E نسبت به آسپرین به تنهائی به‌طور قابل توجهی در کاهش تمایل پلاک آترواسکلروزیس در چسبیدن به دیواره عروق مؤثر بوده و خطر بروز سکته را کاهش داده است.
همچنین مطالعات دیگر، اثر ویتامین E در کاهش مرگ و میر ناشی از سکته در زنان یائسه را اثبات می‌کند.
● ویتامین E و سرطان
اگر چه برای استفاده از ویتامین E برای پیشگیری از سرطان سند محکمی وجود ندارد، اما مطالعات نشان داده که اغلب افرادی‌که مبتلا به سرطان هستند از کمبود ویتامین E رنج می‌برند.
با توجه به مطالعاتی که در این زمینه انجام شده است، مشخص شده که رژیم غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها به‌خصوص ویتامین E در کاهش ریسک بروز انواع مشخصی از سرطان‌ها مثل سرطان کولون نقش دارد.
مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که ویتامین E می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی به‌ویژه سرطان‌های وابسته به هورمون (سرطان سینه و پروستات) در محیط کشت و نیز در بدن حیوانات جلوگیری کند.
عقیده بر این است که در این نوع سرطان‌ها مکمل درمانی با ویتامین‌ها می‌تواند در پیشگیری و درمان مؤثر باشد.
همچنین معتقدند به این دلیل که سیستم دفاعی بدن، سیستمی پیچیده است، بهترین راهکار برای سرکوب کردن سرطان استفاده از اشکال مختلف آنتی‌اکسیدان‌ها در کنار یکدیگر است.
● ویتامین E و واکنش‌های حساسیتی به نور خورشید
واکنش‌های حساسیتی نسبت به نور، نوعی واکنش آلرژیک نسبت به اشعه UV خورشید است.
مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین E و C در برابر اشعه خورشید اثر حمایتی دارند.
● ویتامین E و استئوآرتریت
مطالعات در این زمینه نشان می‌دهد که ویتامین E می‌تواند در درمان (کاهش درد و افزایش نرمی و روانی مفاصل) و پیشگیری از استئوآرتریت مؤثر باشد.
● ویتامین E و آلزایمر
ویتامین E، ویتامینی است محلول در چربی که می‌تواند به آسانی وارد مغز شده و نقش آنتی‌اکسیدانی خود را اعمال کند.
Oxidative Stress واکنشی است که به پیشرفت آلزایمر کمک می‌کند. بنابراین می‌توان گفت که آنتی‌اکسیدان‌هائی مثل ویتامین E و C می‌توانند در پیشگیری از پیشرفت آلزایمر مؤثر باشند.
● ویتامین E و یائسگی
بعد از یائسگی به‌دلیل کاهش سطح هورمون استروژن در بدن، درمان جایگزینی با هورمون استروژن صورت می‌گیرد که این روش درمانی خطر بروز سرطان سینه را در زنان یائسه‌ای که از این روش استفاده می‌کنند افزایش می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین E در تخفیف عوارض یائسگی به‌ویژه در کاهش گرفتگی نقش دارد.
همچنین در کاهش عوارض یائسگی که در درازمدت بروز می‌کنند مانند مشکلات قلبی عروقی، مشکلات بینائی و نیز آلزایمر مؤثر است.
● ویتامین E و بیماری‌های چشمی
به‌دلیل اثرات آنتی‌اکسیدانی، ویتامین E می‌تواند در برابر عوارضی که بینائی را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد مؤثر باشد. از جمله می‌توان به آب‌مروارید (کاتاراکت) و دژنرسانس عنبیه اشاره کرد، بروز هردوی این بیماری‌ها با افزایش سن افزایش می‌یابد. برای کاهش این عوارض، متخصصین رژیم غذائی غنی از ویتامین C ، E و کاروتنوئید را پیشنهاد می‌کنند.
uvetis بیماری چشمی دیگری است که در آن مجموعه عنبیه، جسم مژگانی و نیز مشیمیه چشم دچار التهاب می‌شود.
مجموعه عنبیه، جسم مژگانی و مشیمیه را uvea می‌گویند و چون این بخش عروق خونی تغذیه‌کننده بخش‌‌های مختلف چشم را در بر می‌گیرد، التهاب آن می‌تواند بخش‌های دیگر چشم را نیز تحت‌تأثیر قرار دهد. این بیماری به دو شکل حاد و مزمن اتفاق می‌افتد پژوهشگران معتقدند که آنتی‌اکسیدان‌هائی نظیر ویتامین‌های E و C در پیشگیری از بروز این حالت مؤثرند.

منبع : مجله درد