این چیز کیک به دلیل داشتن میوه آلبالو تازه در ترکیباتش بسیار خوشطعم و خوشبو است و یک دسر مجلسی و زیبا برای پذیرایی محسوب میشود. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه و مجلسی را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه چیز کیک آلبالو کافهای همراه ما باشید.
بیشتر بخوانید:
مرغ با نوشابه؛ مزهای متفاوت که مهمانان را شگفتزده میکند
مواد لازم
بیسکوییت پتیپور کاکائویی: ۲۰۰ گرم
کره: ۱۲۰ گرم
نشاسته ذرت: ۱ قاشق چایخوری
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامهای کم نمک: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
پودر قند: ۵ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آب سرد: ۴ قاشق غذاخوری
شکر: ۵۰ گرم
آلبالو بدون هسته: ۱ پیمانه
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه
مرحله اول؛ آماده کردن بیسکوییت: برای درست کردن چیز کیک آلبالو ابتدا بیسکوییتهای پتیپور را با دستگاه غذاساز کاملا خرد و پوره کنید. کره آب شده را به بیسکوییت اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شود. کف قالب مخصوص تارت را کمی چرب کنید. پوره بیسکوییت را کف قالب بریزید و با پشت قاشق فشار بدهید تا کاملا منسجم شود و خوب فشرده کنید، سپس قالب را داخل یخچال بگذارید.
مرحله دوم؛ درست کردن سس آلبالو: آلبالوهای هسته گرفته را همراه با شکر داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا کم کم شکر حل شود. وقتی آلبالو شروع به جوشیدن کرد، نشاسته ذرت و وانیل را که با یک قاشق آب سرد رقیق کردهاید، به آلبالوها اضافه کنید و هم بزنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله سوم؛ آماده کردن مایه پنیری: پودر ژلاتین را همراه با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری درحال جوش بگذارید تا به روش بن ماری حل و شفاف شود. پنیر خامهای، خامه صبحانه و پودر قند را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با … …
