در این مطلب شما را با طرز نگهداری اصولی خیار شور جهت جلوگیری از خراب شدن آن آشنا خواهیم کرد.

کپک زدن زیتون شور یک مشکل رایج است که می‌تواند به دلایل مختلفی رخ دهد. درک علل این مشکل و اتخاذ روش‌های نگهداری مناسب می‌تواند به شما کمک کند تا زیتون شور خود را برای مدت طولانی‌تری سالم و خوشمزه نگه دارید.

ترشی انبه یک چاشنی سنتی و محبوب در بسیاری از کشور‌ها مثل هند، پاکستان و ایران است که در کنار وعده‌های غذایی میل می‌کنند.

ما ایرانی ها علاقه زیادی داریم که همراه غذاهای خود چاشنی استفاده کنیم. سالد و ترشی از مهم ترین چاشنی هایی است که سر سفره های ما یافت میش ود.ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است. اگر میخواهید ترشی های خوشمزه درست کنید این مطلب را از دست ندهید.

خط سلامت: خیار شور سرکه‌ای یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌هاست که به‌خصوص در کنار غذاهای ایرانی سرو می‌شود.

کاهش ضررگوشت قرمز با یک شور خوشمزه: می دانیم که خوردن گوشت قرمز برای بدن مضراتی دارد اما نمی توان آن را به طور کامل از برنامه غذایی جذف کرد پس بهتراست همراه

شوری و ترشی از دیرباز مورد استفاده و علاقه مردم بوده است. در قدیم برای این که بتوانند سبزیجات را در طول سال داشته باشند، از شوری و ترشی استفاده می‌کردند.

ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد زیادی باکتری فعال مفید برای روده‌ها هستند.

اقتصادنیوز: ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد زیادی باکتری فعال مفید برای روده‌ها هستند.

ترشی انداختن (Pickling) فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا از طریق تخمیر بی‌هوازی در آب نمک یا غوطه‌وری در سرکه است. با این حال ما در کشورمان این دو را یکی نمی‌دانیم. به این ترتیب که عمل ترشی انداختن را به غوطه ور کردن مواد غذایی در سرکه اطلاق می‌کنیم و غوطه‌ور کردن آن‌ها در آب نمک را شور انداختن می‌نامیم.

ترشی‌های «واقعی» (بدون سرکه)، محصول یک فرآیند تخمیر طبیعی هستند که اسیدهایی تولید می‌کند که طعمی شبیه سرکه به آن‌ها می‌دهد، علاوه بر این حاوی تعداد زیادی باکتری فعال مفید برای روده‌ها هستند.

ترشی گوجه کال یکی از ترشی‌های محبوب ایرانی است که طعم ترش و شور آن، اشتها را باز می‌کند. تهیه این ترشی بسیار ساده است و می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.

اگر دوست دارید این ترشی پرورده خوشمزه را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش ترشی پرورده همراه ما باشید.

اگر دوست دارید این ترشی متفاوت و خوشمزه را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش ترشی کلم پیچ همراه ما باشید.

ترشی بندری یکی از انواع محبوب ترشی است که طعم تندی دارد. شما می ­توانید میزان تندی این ترشی را مطابق سلیقه خود کمتر یا بیشتر کنید.

کامل ترین دستور شور کلم را در این مطلب میبینید .

خط سلامت: پشن فروت، نوعی میوه کوچک استوایی با طعمی منحصر به فرد و ترکیبی از ترشی و شیرینی است، که نه تنها یک میان وعده خوشمزه بلکه انباری از مواد مغذی مختلف است.

در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: گل کلم، 4 شاخه کرفس، برگه کرفس، هویج، خیار قلمی، سرکه، آب جوش سرد شده، نمک، فلفل و نخود این شور را درست می کند.

سیر ترشی یکی از ترشی‌های معروف و محبوب ایرانی است که هر چه کهنه تر باشد، خوشمزه تره می‌شود.

در این مطلب طرز تهیه ترشی تربچه کره ای آموزش داده شده است.

ترشی لوبیا سبز یکی از انواع ترشی ساده و خوشمزه خانگی است که همراه با انواع غذاهای ایرانی سرو شده یا به عنوان دورچین انواع غذاهای فرنگی استفاده می‌شود.

گل کلم شور یکی از انواع چاشنی های خوشمزه ایرانی است که مانند ترشی در کنار غذا سرو می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت 55آنلاین همراه باشید.

مخلل مشکل نوعی شور مخلوط خوشمزه مصری است که از ترکیب گل‌کلم با هویج، زیتون، شلغم، سیر و سبزیجات معطر تهیه می‌شود.

مخلل مشکل نوعی شور مخلوط خوشمزه مصری است که از ترکیب گل‌کلم با هویج، زیتون، شلغم، سیر و سبزیجات معطر تهیه می‌شود.

ترشی کرفس یکی از انواع ترشی خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توان آن را هم با ساقه کرفس و هم برگ آن تهیه کرد. این ترشی به مواد اولیه کمی نیاز دارد و به راحتی می‌توان

در این مطلب طرز تهیه ترشی تربچه کره ای آموزش داده شده است.

رشی سپستون یا ترشی پهیل (پوهیل) یکی از ترشی‌های بومی جنوب ایران است.

در این مطلب طرز تهیه ترشی تربچه کره ای آموزش داده شده است.

ترشی نارنگی با طعمی شیرین و ترش، علاوه بر اینکه اشتهاآور است، خواص زیادی هم برای بدن دارد. در ادامه، طرز تهیه ساده و خوشمزه‌ی ترشی نارنگی را به شما آموزش می‌دهی

ترشی عناب خوشمزه و متفاوت و مقوی است و می‌تواند طعمی دلچسب به سفره‌های ایران اضافه کند.

اگر شماهم به شدت اهل درست درست کردن ترشی و شور هستید تاپایان این خبر همراه ما بمانید. اگر شماهم به شدت اهل درست درست کردن ترشی

ترشی عناب خوشمزه و متفاوت و مقوی است و می‌تواند طعمی دلچسب به سفره‌های ایران اضافه کند.

ترشی نارنگی با طعمی شیرین و ترش، علاوه بر اینکه اشتهاآور است، خواص زیادی هم برای بدن دارد. در ادامه، طرز تهیه ساده و خوشمزه‌ی ترشی نارنگی را به شما آموزش می‌دهی

در این مقاله به آموزش طرز تهیه ترشی زنجبیل می‌پردازیم و در کنارش فوت و فن‌های مهم برای خوشمزه‌تر شدن این ترشی لذیذ را نیز با شما در میان خواهیم گذاشت.

ترشی انگور سیاه یا ترشی انگور شانی و ترشی انگور سفید دو مدل ترشی انگور هستند که نوع شانی آن، جزو پیش‌غذاهای اعیانی تبریزی‌ها شناخته می‌شده است. انگور سیاه به خا

در این مقاله به آموزش طرز تهیه ترشی زنجبیل می‌پردازیم و در کنارش فوت و فن‌های مهم برای خوشمزه‌تر شدن این ترشی لذیذ را نیز با شما در میان خواهیم گذاشت.

سیب زمینی ترشی یا یارمسی یکی از خوشمزه‌ترین و تردترین سبزیجات برای درست کردن شور خانگی است. برای تهیه شور سیب زمینی ترشی باید ابتدا سراغ...

شاید برایتان عجیب باشد که ترشی یا شور را بدون سرکه درسن کنید. در این دستور تهیه به شما راهی نشان می‌دهیم که نه تنها طعم...

ترشی انگور سیاه یا ترشی انگور شانی و ترشی انگور سفید دو مدل ترشی انگور هستند که نوع شانی آن، جزو پیش‌غذاهای اعیانی تبریزی‌ها شناخته می‌شده است. انگور سیاه به خا

ترشی گوجه گیلاسی یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه ایرانی است که از ترکیب گوجه گیلاسی با سیر و سبزیجات و سرکه تهیه می‌شود.

ترشی تربچه یکی از انواع ترشی خوشمزه خانگی است. تربچه یکی از سبزیجات مفید برای سلامت بدن، کاهش چربی، فشار خون و … است.

ترشی لبو یک ترشی مجلسی فوق العاده خوشمزه و خوش رنگ پاییزی است که گزینه ای مناسب برای تزیین غذاها و سفره آرایی محسوب می شود.

گوجه شور یکی از ترشی‌های بسیار خوشمزه و محبوبی است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. برای تهیه این ترشی با طعمی متفاوت باید...

در این مقاله طرز تهیه یک ترشی خوشمزه را به همراه تمام نکات مهمی که در تهیه آن باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد.

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه را خواهید دید که با مواد سااده یک ترشی‌ خوش طعم درست می‌کند.

اگر عاشق طعم ترد و خوشمزه ترشی خانگی هستید؛ طرز تهیه ترشی بادمجان لیته را با روش ساده دنبال کنید.

در این مقاله طرز تهیه این ترشی خوشمزه را به همراه تمام نکات مهمی که در تهیه آن باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد.

خیارشور یک روزه یکی از سریع‌ترین و ساده‌ترین روش‌ها برای تهیه ترشی خیار است. این خیارشور نه تنها سریع آماده می‌شود، بلکه طعمی ترد و دلچسب دارد.

ترشی لیته یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که بر خلاف دیگر ترشی ها در تمام فصول سال مورد استفاده قرار می گیرد.

شور و ترشی چاشنی‌هایی هستند که در سفره بسیاری از ایرانی‌ها دیده می‌شود. شور زرد رنگ یکی از خوشرنگ‌ترین شورهایی است که..

ترشی زیتون علاوه بر طعم دلپذیر و خوشمزه، خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

ترشی هفت رنگ یکی از انواع ترشی‌های مخلوط است که به دلیل داشتن سبزیجات رنگی مانند کلم قرمز، هویج، فلفل دلمه‌ای، بادمجان و... بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ است.

شور لوبیا سبز یه چاشنی خیلی خوشمزه هست مه میتونه جانشین ترشی های تکراری میز غذا بشه.

ترشی بچه ذرت، ترشی بچه بلال یا بیبی کورن یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع ترشی تابستانی است که هم طعم ترد و خوشمزه‌ای دارد و هم برای تزیین غذا مورد استفا

ترشی بچه ذرت، ترشی بچه بلال یا بیبی کورن یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع ترشی تابستانی است که هم طعم ترد و خوشمزه‌ای دارد و هم برای تزیین غذا مورد استفا

یکی از مشکلات اساسی در تهیه انواع شور و ترشی، کپک زدن آن ها است، اما زیاد نگران نباشید چون با دانستن برخی ترفندها می‌توانید از کپک زدن ترشی جلوگیری کنید. کپک زدن ترشی، شور و ... بسیار شایع است که دلیل اصلی آن حضور رطوبت و اکسیژن است. در ادامه این بخش از سبک زندگی شمارو با یک روش عالی برای جلوگیری از …

سیر ترشی از ترشی های اصیل و قدیمی ایرانی است که در کنار غذاهای سنتی مثل آبگوشت سرو می شود.

ترشی لیته یکی از انواع ترشی‌هاست که از ترکیب بادمجان، سبزی های معطر و سیر تهیه می‌شود. این ترشی خوشمزه و معطر یک روز پس از تهیه آماده سرو است.

ترشی پیاز یکی از ترشی‌های معروف و محبوب ایرانی است که با انواع غذاهای سنتی ایرانی سرو می‌شود. برخی از محبوبیت این ترشی خوشمزه به این دلیل است که پیاز در سراسر ج

ترشی هفت رنگ یکی از انواع ترشی‌های مخلوط است که به دلیل داشتن سبزیجات رنگی مانند کلم قرمز، هویج، فلفل دلمه‌ای، بادمجان و... بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ است.

ترشی خیارشور یکی از انواع ترشی های پرمصرفی است که باید در تمام طول سال یک شیشه در یخچال داشته باشیم.

ترشی گوجه گیلاسی از انواع ترشی‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، این ترشی یک چاشنی مناسب همراه با غذا برای پذیرایی از مهمان‌ها است.

ترشی ها و شوریجات را می توان در کنار غذاهای مختلف به عنوان چاشنی و طعم دهنده استفاده کرد.

فرقی ندارد که شما جزو عاشقان آشپزی باشید و یا فقط به منظور رفع نیاز گرسنگی به اجبار هر چند بار به سراغ آشپزی بروید. احتمالا برای شما هم بارها پیش آمده است که در هنگام آشپزی اشتباهاً غذایتان بیش از اندازه شور شده باشد.

در دروان بارداری باید و نباید هایی درمورد تغذیه وجود دارد اما میل به خوراکی های ترش و شور را نمیتوان متوقف کرد البته دلیل مشخصی برای این ویار وجود دارد.

ترشی فلفل سبز یکی از انواع ترشی‌های فصلی است که می‌توانید با شروع فصل برداشت آن را در منزل تهیه کنید.

ترشی انبه یک چاشنی سنتی و محبوب در بسیاری از کشور‌ها مثل هند، پاکستان و ایران است که در کنار وعده‌های غذایی میل می‌کنند.

غوره، دانه‌های نارس و ترش انگور است که به علت طعم خاص و خواص درمانی خود در آشپزی و تهیه انواع ترشی‌ها و چاشنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این بخش از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا طرز تهیه غوره شور، غوره غوره و ترشی غوره را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه غوره

بیا که دیگه هوس سیر ترشی بازاری رو نکنی و خودت تو خونه درست کن.

بامیه شور یکی از ترشی‌های محبوب ایرانی است که طعم بی‌نظیری دارد. برای یادگیری این شور خوشمزه با ما همراه باشید.

ترشی موسیر از جمله چاشنی‌های خوش‌عطر و خوشمزه است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه و در کنار انواع غذاها سرو کرد. 

ترشی لوبیا سبز، یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع ترشی در ایران است که به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این ت

ترشی بامیه یکی از انواع ترشی‌های بسیار خوشمزه ایرانی است که از ترکیب بامیه با پوره گوجه فرنگی، سیر، تمر هندی و سرکه تهیه می‌شود.

ترشی بامیه یکی از انواع ترشی‌های بسیار خوشمزه ایرانی است که از ترکیب بامیه با پوره گوجه فرنگی، سیر، تمر هندی و سرکه تهیه می‌شود.

ترشی انگور سیاه یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و ساده تبریزی می باشد که به ترشی انگور شانی نیز معروف است.

غذاهای شور، ترش یا تند می‌توانند لذت غذا خوردن را از بین ببرند و حتی برای سلامتی مضر باشند.

برای رفع شوری غذا سیب زمینی، رفع ترشی آن هویج و برای رفع تندی آن آبلیمو داخل غذا بریزید.

در گذشته نه چندان دور اکثر مایحتاج خوراکی خانواده، توسط خانم خانه تهیه می‌شد. از ترشی و مربا تا شور و لواشک و سبزیجات که معمولا تهیه آن به‌صورت گروهی و با کمک همسایه‌ها و فامیل انجام می‌شد، هم نوعی دورهمی و تفریح بود و هم ذخیره موادغذایی برای شش ماه زمستان.

یکی از ترشی‌های جدید و خوشمزه‌ای که در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است، ترشی کدو سبز است.

ترشی یکی از بهترین گزینه‌های همراه غذاها است؛ یکی از ترش‌ترین و در عین حال، خوشمزه‌ترین ترشی‌های مناسب انواع غذا بخصوص غذا‌های ملس، ترشی لیمو ترش است.

ترشی هلو با تمر هندی یکی از انواع ترشی‌های میوه‌ای است که به دلیل ترکیب این میوه با تمر هندی طعم بسیار خاص و خوشمزه‌ای دارد.