مدیرکل غله استان قم گفت: کاهش سهمیه برخی واحدهای نانوایی به دلیل عملکرد منفی آن‌ها بوده است. با این حال، به منظور تأمین نان مورد نیاز مردم روزه‌دار، کارگروه سیاست‌گذاری گندم، آرد و نان استان تصمیم گرفته است سهمیه‌های کسرشده نانوایی‌های سنگک و بربری را به سهمیه پایه بازگرداند. ایسنا: ماه مبارک رمضان، …

مدیرکل غله استان قم گفت: کاهش سهمیه برخی واحدهای نانوایی به دلیل عملکرد منفی آن‌ها بوده است. با این حال، به منظور تأمین نان مورد نیاز مردم روزه‌دار، کارگروه سیاست‌گذاری گندم، آرد و نان استان تصمیم گرفته است سهمیه‌های کسرشده نانوایی‌های سنگک و بربری را به سهمیه پایه بازگرداند.

نان‌های مختلف مزایای متفاوتی دارند؛ از نان گندم کامل برای فیبر بیشتر تا نان خمیرترش برای هضم آسان‌تر غذا.

آخرین خبر/ تُستِ مُرغ مواد لازم: سینه مرغ یک عدد ذرت پخته یک پیاله کوچک قارچ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم بازار پیاز  ۱ عدد و سیر  ۲ حبه برای پخت مرغ مایونز دو قاشق غ خ ادویه آویشن پودر سیر نان تست پنیر پیتزا. مواد لازم سس بشامل شیر ۱/۵ لیوان حدودا آرد گندم ۲ قاشق غ خ پر کره ۳۰ گرم فلفل سیاه و‌نمک

رژیم فاقد گلوتن، انتخاب تعداد زیادی از افراد مبتلا به سلیاک یا کسانی است که به دنبال یک رژیم لاغری سالم هستند.

ایلام - گندم ایلام در حالی از کیفیت بالایی برخوردار است ولی همچنان نان در استان به دلایل مختلف از جمله پخت نامناسب از کیفیت خوبی برخوردار نیست.

سالانه گندم نان ۱۰۰ هزار نفر با تبدیل‌شدن به سبزهٔ عید در طبیعت رها می‌شود.

اقتصاد 100- معاون استاندار تهران افزایش قیمت نان در سال ۱۴۰۴ را تکذیب کرد و خبرها در این خصوص را کذب دانست؛ وی ضمن تأکید بر افزایش قیمت تضمینی خرید گندم، از تشدید برخورد با نانوایان متخلف خبر داد.

امروز هر کیلو مرغ کشتار در بازار افت قیمت را نسبت به روز گذشته در پیش گرفت و ۸۳ هزار و ۵۰۸ تومان خرید و فروش شد.

رئیس بنیاد ملی گندمکاران یکسان سازی نرخ آرد و نان را راهکار موثر کاهش مصرف گندم و تخلفات حوزه آرد و نان برشمرد.

به گزارش اقتصاد ایران، در این مطلب با طرز تهیه سمنو قرمز با تمام نکات آن همراه شوید. ۸ نفر آماده سازی بیش ۹۰دقیقه پخت بیش ۹۰دقیقه مواد اولیه برای طرز تهیه سمنو قرمز گندم۵۰۰ گرم آرد (آرد گندم، آرد سبوس‌دار یا آرد نان سنگک)۱ کیلوگرم آب۴ لیتر بادام درختیبه مقدار لازم مراحل طرز تهیه

با وجود وعده‌های الجولانی مبنی بر بهبود شرایط اقتصادی مردم سوریه دفتر وابسته به سازمان ملل نسبت به افزایش شدید قیمت مواد غذایی و نبود گندم و آرد در این کشور هشدار داد.

خوزستان- ایانا- سرپرست سازمان جهاد کشاورزی خوزستان گفت: این استان مقام اول تولید گندم کشور را دارد؛ اما کیفیت نان متناسب با گندم تولیدی نیست.

کرمانشاه - ایرنا - استاندار کرمانشاه با اشاره به گله‌مندی مردم از کیفیت نان، افزایش ساعات کار نانوایی‌ها و ارتقای کیفیت نان را جزو مطالبه مردم دانست و گفت: این موضوع به صورت جدی در حال پیگیری است.

رکنا: گلوتن پروتئینی است که در برخی از غلات مانند گندم، جو، چاودار و جو دوسر یافت می‌شود. این پروتئین ترکیبی از دو پروتئین اصلی به نام‌های گلادین و گلوتنین است که با هم ترکیب می‌شوند تا ساختار کشسانی و چسبندگی به خمیر بدهند. به‌این‌ترتیب، گلوتن به نان‌ها و محصولات پخته‌شده کمک می‌کند تا شکل خود را حفظ …

اسماعیل اسفندیاری‌پور، مشاور وزیر و مجری طرح گندم کشور، با تأکید بر ضرورت بهینه‌سازی فرآیند تولید و برداشت گندم اظهار داشت: یکی از چالش‌های اساسی که کمتر به آن پرداخته شده، ضایعات بالای محصولات استراتژیک مانند گندم، جو و کلزا در سطح ملی است. اگر تنها ۶ درصد از این محصولات در فرآیند برداشت و نگهداری از …

نان کامل که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می‌شود، سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد مغذی است. این نان به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد و حتی می‌تواند از سکته‌های قلبی و مغزی پیشگیری کند.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران گفت: برای پایداری تامین آرد، گندم مورد نیاز دو ماه کارخانه های آرد استان توزیع شده است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: طی یک‌سال گذشته(از بهمن ۱۴۰۲ تا بهمن ۱۴۰۳) بیش از ۱۵۷ هزار تُن گندم برای تامین نان مورد نیاز مردم قم وارد این استان شده‌است.

یاسوج - ایرنا - نان بَرکو در اصل نام نان محلی مردم استان کهگیلویه و بویر احمد است. آرد برکو که ترکیبی از آرد گندم است که بعد از اضافه کردن آب و روان شدن ،خمیر شُل را روی ساجِ تاوه داغ شده ریخته و با دست پهن می کنند.

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو بر اهمیت پیگیری و نظارت دقیق بر میزان سبوس‌گیری از آرد مصرفی و رعایت استاندارد ۱۰۳ تأکید کرد و خواستار همکاری دستگاه‌های مختلف برای رفع مشکلات این حوزه شد.

جلسه کارگروه شورای گفتگوی دولت و بخش خصوصی استان آذربایجان‌شرقی، با محوریت «بررسی چالش‌های زنجیره گندم، آرد و نان استان و ارائه راهکار مناسب برای حل مشکلات این حوزه»، با حضور نمایندگانی از معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری، سازمان جهاد کشاورزی استان، اداره کل صنعت، معدن و تجارت استان، اداره کل استاندارد …

رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران: در حال حاضر سه نوع قیمت برای گندم داریم: گندم ۶۶۵تومانی، گندم ۹۰۰تومانی و گندم ۱۲تومانی آزاد و این سه نرخی بودن قیمت گندم کار را دشوار کرده است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران گفت: اداره کل غله برای تأمین نیاز آرد و نان مازندران در ایام پایانی سال آمادگی کامل دارد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان گفت: بررسی کیفیت نان با دانشگاه علوم پزشکی و ارتقای آن با اتحادیه خبازان گلستان است و اداره‌کل غله و خدمات بازرگانی متولی خرید گندم است و نقشی در پرداخت مطالبات کشاورزان نداشته است.

مدیران خودرو777 قیمت نان لواش ۲۰۰ تومان گران شد + جدول

گرگان-مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان ازمقابله قاطعانه با فساد در حوزه آرد و نان خبرداد و گفت: اجازه دست‌درازی به گندم و آرد داده نخواهد شد.

این ویدئو که در خیابان های لاهور پاکستان ضبط شده است، فرآیند پخت یک غذای محلی ( ساگ پراتا) را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد. ساگ پراتا یک نوع نان مسطح و سنتی پاکستانی-هندی است که از آرد گندم تهیه می‌شود و معمولاً با سبزیجات پخته می‌شود. در اینجا، ساگ به سبزیجاتی مانند سبزی خرد شده (معمولاً سبزی‌هایی …

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان بربری در ادامه با ما همراه باشید.

معاون استاندار تهران از افزایش قیمت نان، خبر داد.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران با اشاره به مصوبه جدید سران سه قوه مبنی بر تشدید برخورد با نانوایان متخلف، گفت: افزایش قیمت نان در سال آینده کذب محض است.

به گفته معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران، البته با قیمت جدید گندم برای سال آینده، دوباره قیمت نان دچار تغییر می‌شود و با این شکل در عمل پنج تا ۶ مدل قیمت برای آرد مواجه خواهیم شد.

به گفته معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران، البته با قیمت جدید گندم برای سال آینده، دوباره قیمت نان دچار تغییر می‌شود و با این شکل در عمل پنج تا ۶ مدل قیمت برای آرد مواجه خواهیم شد.

معاون اقتصادی استانداری تهران گفت: هیچ گونه تصمیمی مبنی بر افزایش قیمت نان برای سال آینده در استان گرفته نشده است.

قیمت نان در سال آینده دوباره افزایش می‌یابد؛ چندگانگی در قیمت آرد و نظارت دشوارتر می‌شود. معاون استانداری تهران از تغییر قیمت گندم و پیچیده‌تر شدن عرضه نان در پایتخت خبر داد.

قیمت نان در پایتخت وضعیت مناسبی ندارد. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران اعلام کرد که وجود سه نرخ متفاوت برای آرد باعث شده تا عرضه نان در این کلان‌شهر دچار چندگانگی شود.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری تهران گفت: با قیمت جدید گندم برای سال آینده، دوباره قیمت نان دچار تغییر می‌شود و با این شکل در عمل پنج تا ۶ مدل قیمت برای آرد مواجه خواهیم شد.

با تعیین قیمت جدید گندم در سال آینده، قیمت نان بار دیگر افزایش خواهد یافت. معاون استاندار تهران: این تغییرات منجر به ایجاد ۵ تا ۶ نرخ مختلف برای آرد خواهد شد.

دکتر آیت اله ابراهیمی مدیرعامل بانک سپه به مناسبت گرامیداشت چهل و ششمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی در گفتگو با پایگاه خبری شادا(شبکه اخبار اقتصادی و دارایی ایران) اهم اقدامات و برنامه‌های بانک سپه را در مسیر تحول اقتصادی کشور تشریح کرد.

گندم یک محصول استراتژیک و از کالاهای مهم در سبد خانوار است، بر همین اساس تامین به‌موقع آرد و نان باکیفیت در میزان رضایتمندی مردم موثر خواهد بود. باتوجه به اینکه کارخانه‌داران تولید آرد، به‌عنوان حلقه اولیه تامین و تهیه آرد نقش مهمی در این فرآیند دارند، بی‌توجهی به مشکلات آنها مانند عدم‌صرفه اقتصادی ادامه …

فراشپز- در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: ۴۵۰-۵۰۰ گرم آرد گندم، یک قاشق غذاخوری شکر، ۱۳ گرم مخمر، ۱۲۵ میلی لیتر آب گرم، ۱۲۵ گرم شیر گرم، دو عدد

در این ویدئو یک آشپز آلمانی با مواد اولیه شامل: ۴۵۰-۵۰۰ گرم آرد گندم، یک قاشق غذاخوری شکر، ۱۳ گرم مخمر، ۱۲۵ میلی لیتر آب گرم، ۱۲۵ گرم شیر گرم، دو عدد تخم مرغ، ۵ گرم نمک، ۵۰ گرم کرهو برای کرم: ۲ عدد زرده تخم مرغ، ۴ قاشق غذاخوری شکر، ۱۰ گرم شکر وانیلی، ۱۰ گرم نشاسته ذرت، ۲۵۰ میلی لیتر شیر گرم، ۳۰ گرم کره …

این ویدئو که در خیابان های کراچی پاکستان ضبط شده است، فرآیند پخت یک نان محلی را به روش یک آشپز خیابانی نشان می دهد. پاراتا یک نان تخت و محلی است که در کشورهای جنوب آسیا، مانند هند، پاکستان و بنگلادش، محبوب است. این نان از ترکیب دو واژه «پارات» (به معنی لایه) و «آتا» (به معنی آرد) به وجود آمده و به معنی …

در گرمای تنورهای نانوایی‌های مازندران صدای اعتراض نانوایانی شنیده می‌شود که میان کاهش سهمیه آرد، کیفیت پایین گندم و مشکلات ناشی از قطعی برق تلاش می‌کنند نانی گرم به دست مردم برسانند.

مدیرکل استاندارد استان همدان از صدور مجوز راه‌اندازی دو واحد کارخانه تولید آرد کامل در این استان خبر داد.

کرمانشاه- دادستان شهرستان اسلام‌آبادغرب از کشف ۷۴۰ تن گندم غیرقانونی از شبکه سازمان یافته در شهرستان اسلام آبادغرب خبر داد.

کرمانشاه- درپی رصد اطلاعاتی و تلاش سربازان گمنام امام زمان(عج)در مجموعه اطلاعات سپاه استان کرمانشاه، شبکه سازمان یافته خرید و فروش غیرمجاز آرد یارانه‌ای در اسلام آبادغرب شناسایی و متلاشی شد.

بجنورد- ایرنا- عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی گفت: یک شرکت دانش بنیان در این استان برای نخستین بار پس از پژوهش های فراوان بذر پوشش دار مقاوم در برابر خشکی تولید کرد.

رضا گنجی در جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان گفت: خروجی جلسات کارگروه می بایست در شهرستان ها دیده شود و فرمانداران و مدیران و اعضای کارگروه آرد و نان در شهرستان ها موضوعاتی که در کارگروه استان به تصویب می رسد را پیگیری جدی نمایند. ‎

خط سلامت: نان کامل گندم یکی از انواع نان‌های سالم و مغذی است که از آرد گندم کامل تهیه می‌شود. این نوع نان به خاطر خواص غذایی بالا و مزایای سلامتی‌اش محبوبیت زیادی دارد.

کرمان - ایرنا - معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار کرمان گفت: درصد خاکستر استان (سبوس‌گیری از گندم و آرد ) ۱.۱۴۲ و معادل سبوس‌گیری ۱۳.۱ درصد است که بهترین رتبه را در بین استان‌ها دارد.

رضا گنجی در جلسه کارگروه گندم، آرد و نان استان گفت: خروجی جلسات کارگروه می بایست در شهرستان ها دیده شود و فرمانداران و مدیران و اعضای کارگروه آرد و نان در شهرستان ها موضوعاتی که در کارگروه استان به تصویب می رسد را پیگیری جدی نمایند. ‎

سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی و گردشگری استانداری مازندران با اشاره به تامین ۸۰ درصد از گندم مورد نیاز استان از گندم‌های کیفی استان‌های گلستان و خوزستان است، گفت: باید برای افزایش کیفیت نان، نظارت بر عملکرد نانوایی‌ها با دقت و کنترل بیشتری انجام شود.

بجنورد- ایرنا- رییس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی گفت: چهار رقم بذر گندم دیم مقاوم به زنگ غلات به کشاورزان این استان معرفی و در برنامه کاشت سال زراعی جاری قرار گرفت.

نامه نگاری میان معاونت امور مجلس رئیس جمهوری و وزارت جهادکشاورزی از تلاش هایی پرده بر می دارد که نه تنها غیرقانونی بوده بلکه بسیار سوال برانگیز است که آقای «م.م» چه شخصی است که مقامات برای انتصابش این چنین شتابان اعتبار هبه می کنند؟!

همشهری آنلاین: نانی سالم است که با آرد کامل تهیه شده باشد؛ یعنی سبوس گندم حداکثر به اندازه ۶ درصد از آن جدا شده باشد. نه بیشتر. این در حالی است که آردی که بین بسیاری از نانوایی‌های سنتی کشور توزیع می‌شود، از نوع آرد سفید یا تصفیه‌شده است که هیچ سبوسی ندارد. ما ایرانی‌ها

سنگک به عنوان یکی از سالم‌ترین نان‌های سنتی ایران شناخته می‌شود. این نان به طور سنتی با آرد کامل گندم و سبوس‌دار تهیه می‌شود که آن را منبعی غنی از فیبر و مواد مغذی می‌کند. این نان اگر با آرد کامل پخته شده باشد، غنی از فیبر و سبوس است، هضم آسانی دارد و شاخص گلیسمی (شاخصی که بیانگر اثر یک ماده غذایی بر …

نانی سالم است که با آرد کامل تهیه شده باشد؛ یعنی سبوس گندم حداکثر به اندازه ۶ درصد از آن جدا شده باشد. نه بیشتر. این در حالی است که آردی که بین بسیاری از نانوایی‌های سنتی کشور توزیع می‌شود، از نوع آرد سفید یا تصفیه‌شده است که هیچ سبوسی ندارد.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر، نان های سنتی ما یکی از نظر تغذیه یکی از بهترین نان های مورد تایید است اما نظر کلی این است که این نان بسیار خوشمزه که به هیچ وجه نمی توانیم از آن دوری کنیم باعث افزایش وزن می شود. اما آیا واقعا اینطور است؟ علت خوردن نان چیست؟ افزایش وزن آیا ممکن است یا این فقط …

در این ویدئو، با نحوه تولید انواع نان در مقیاس صنعتی آشنا خواهید شد و مشاهده می‌کنید که چگونه این نان ها به‌طور انبوه و با استفاده از تکنولوژی‌های مدرن تولید می‌شود.

کیفیت نان در چند سال گذشته هر روز نسبت به روز گذشته در حال کاهش است و این در حالیست که متولیان در بخش‌های مختلف عوامل مختلفی از جمله کیفیت پایین گندم داخلی، اهمال کارخانجات آرد یا نانوایی‌ها را دلیل این کاهش کیفیت عنوان می‌کنند.

مهاباد- ایرنا- مدیر جهاد کشاورزی میاندوآب گفت: کشاورزان این شهرستان با کشت ۱۵ هزار و ۵۵۰ هکتار گندم آبی، رتبه نخست کشت این محصول را در آذربایجان‌غربی به خود اختصاص دادند.

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: تاکنون بیش از 100 کارخانه، مجوز تولید آرد کامل را از وزارتخانه‌های بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و صمت دریافت کرده‌اند.نان کامل برای درمان بسیاری از بیماری‌های دستگاه گوارش مفید است همچنین ویتامینها و ریز مغذی‌ها آن حفظ شده است.

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت: در هر استان حداقل یک کارخانه تولید آرد کامل فعال می‌شود و تعداد نانوایی‌های پخت نان کامل در شهرها افزایش می‌یابد.

بیرجند - ایرنا - مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان جنوبی گفت: ۸۲ هزار و ۶۰۰ تن گندم از مبادی بندرعباس و چابهار و همچنین گندم‌های باکیفیت از استان‌های فارس، خوزستان، کردستان، گلستان و خراسان شمالی برای تامین مصارف استان وارد شده است.

فرماندار مرکز لرستان با بیان اینکه از هنگام خرید گندم تا انبار و نحوه نگهداری آن باید دقت‌نظر، نظارت و کنترل دو چندان باشد چراکه رعایت این مهم به کیفیت‌بخشی آرد کمک می‌کند، گفت: در برخی استان‌های همجوار نان صنعتی تولید می‌شود و باید بررسی شود تا به سمت تولید این نان رویم.

شما هم می‌توانید نان بخورید و همچنان وزن کم کنید. نان معمولاً از برنامه‌های غذایی برای کاهش وزن حذف می‌شود، زیرا اغلب به عنوان یک «کربوهیدرات بد» شناخته می‌شود.

نان به عنوان قوت غالب مردم اگر حاوی سبوس کافی نباشد، نمی‌تواند نیاز بدن را تأمین کند. سبوسی که اکنون از آردها گرفته می‌شود بین ۸ تا ۱۶ درصد بوده و برای داشتن نان کامل باید به سمت ۶ درصد سبوس‌گیری گام برداریم به طوری که زهره پوراحمد کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت …

مصرف نان کامل به جای نان سفید می‌تواند تأثیر زیادی بر سلامت عمومی داشته باشد. زهره پوراحمد، کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، در توضیح تفاوت‌های نان کامل و نان سفید می‌گوید: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است، به همین دلیل از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر است.

نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است ؛ مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود

زهره پوراحمد با اشاره به تفاوت‌های نان کامل و نان سفید اظهار کرد: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل، از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر است، مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش دهد و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود، همچنین ارزش تغذیه‌ای پایین نان …

نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است ؛ مصرف این نوع نان می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه‌مدت، منجر به گرسنگی زودرس شود.

سرپرست شرکت غله و خدمات بازرگانی لرستان از ذخیره ۵۱ هزار تن گندم خریداری و در سیلوهای شهرستان بروجرد خبر داد.

کارشناس سازمان غذا و دارو، با تأکید بر مزایای نان سبوس‌دار نسبت به نان سفید گفت: مصرف نان کامل به‌دلیل وجود سبوس و جوانه گندم، علاوه بر کنترل قند خون، خطر دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

رکنا: کارشناس سازمان غذا و دارو، با تأکید بر مزایای نان سبوس‌دار نسبت به نان سفید گفت: مصرف نان کامل به‌دلیل وجود سبوس و جوانه گندم، علاوه بر کنترل قند خون، خطر دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

براساس لایحه بودجه ۱۴۰۴، سازمان هدفمندسازی یارانه‌ها موظف است یارانه نقدی، مستمری خانوارهای تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی(ره) و سازمان بهزیستی کشور و یارانه آرد و نان (خرید ‌تضمینی گندم) را مستقیماً به حساب ذی‌نفع نهایی پرداخت کند.

بسیاری از کارشناسان حوزه آرد و نان معتقدند که با اجرای طرح آزادسازی و پرداخت یارانه مستقیم به خانوارها، شاهد کاهش حداقل یک میلیون تنی گندم، ۱۵ درصدی ضایعات، ارتقای کیفیت نان و جلوگیری از هدررفت حداقل ۱۵۰ همت یارانه در این بخش خواهیم بود.

اصفهان - ایرنا - نان یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در کشورمان است؛ به گفته کارشناسان، دستیابی به نان سالم و باکیفیت به توجه جدی به زنجیره تولید آن از مزرعه تا سفره نیاز دارد به‌گونه‌ای که مسائل مختلفی مانند فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی و مدیریت منابع آب و خاک را شامل می شود.

هفته گذشته نمایندگان مجلس با فروش گندم یارانه ای به نفع نانوایان موافقت کردند. این درحالی است که به نظر می رسد ۱۴۳ هزار میلیارد تومان بودجه تخصیص شده برای یارانه نان به جیب عده ای محدود، سرازیر شود.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با اشاره به لزوم توجه به کیفیت آرد گفت: پخت نان ماکول و مطلوب نیازمند تولید ماده اولیه همان گندم باکیفیت است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران با بیان اینکه این استان در تولید چندین قلم محصول کشاورزی رتبه برتر کشور را دارد، گفت: اما در تولید گندم با توجه به محدودیت‌های زمین و شرایط خاص اقلیمی با کمبود و عدم تامین نیاز از طریق تولید در استان مواجه است.