طبخ مرغ با آلو نوعی روش پخت مرغ است که با دستورهای متفاوت تهیه میشود و در استانهای شمالی کشور نوعی غذای مرسوم و بسیار خوشمزه است که در عروسیها و مهمانیها گل سرسبد غذاها است. ما در این مطلب میخواهیم یک روش آسان و بسیار خوشمزه را برای پخت مرغ و آلو به شما آموزش بدهیم پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه خورش مرغ و آلوی خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم
مرغ: ۴ تکه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
آلو خورشتی: ۶ تا ۷ عدد
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
آب جوش: نصف لیوان
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت خلالی برش بزنید و همراه با کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب بریزید.
پیاز را تفت بدهید تا نرم و طلایی شود، سپس کمی نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید. در مرحله بعد مرغ را اضافه کنید و یکی دو دقیقه با پیازداغ تفت بدهید.
حالا نوبت اضافه کردن رب گوجه و رب انار است. ترکیب ربها را داخل روغن و پیازداغ یک دقیقه تفت بدهید و بعد آلو خورشتی خیس خورده و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید.
حالا آب جوش بریزید و درب ماهی تابه را ببندید. یک ساعت زمان بدهید تا خورش بجوشد و مرغ بپزد. در مرحله آخر زرشک را اضافه کنید و و دوباره درب ماهی تابه را ببندید.
یک ربع زمان بدهید زرشک با مرغ بجوشد و بعد خورش مرغ خوشمزه ما آماده سرو است که میتوانید آن را همراه با کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.
نکات کلیدی
آلو با داشتن خواص آنتی اکسیدانی سرشار از ویتامینهای گروه A، B، C و همچنین دارای کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و گوگرد است. آلو خورشتی معمولا به رنگهای زرد، سیاه و قهوهای روشن و در اندازههای ریز یا درشت در بازار موجود است. آلو خورشتی … …
