بیشتر بخوانید:
کباب کوبیده بازاری؛ تکنیکهایی که رستورانها پنهان میکنند!
مواد لازم
تخم مرغ ۵ عدد
سوسیس ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
روغن ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه
سوسیس ها را به صورت حلقه ای یا نگینی (بسته به سلیقه) خرد کنید. اگر پوست سوسیس قابل خوردن نیست، ابتدا آن را جدا کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن دستی کمی هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند. کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری روغن یا کره داخل آن بریزید. سوسیس های خردشده را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ و طلایی شوند. مرتب هم بزنید تا یکنواخت بپزند.
رب گوجه فرنگی را به سوسیس ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب با سوسیس مخلوط شود. ۲ قاشق غذاخوری آب به ماهیتابه اضافه کنید تا رب کمی رقیق شود و به شکل سس درآید. حدود ۱-۲ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا رب سرخ شود و طعم خامی آن گرفته شود.
مخلوط تخم مرغ را که از قبل آماده کرده اید، به آرامی روی سوسیس ها و سس رب بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها به آرامی بپزند. می توانید در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ها سریع تر ببندند (حدود ۳-۵ دقیقه).
اگر دوست دارید تخم مرغ ها کاملا سفت شوند، آن ها را با قاشق یا کفگیر کمی هم بزنید. اگر نیمرو مانند می خواهید، فقط صبر کنید تا خودش ببندد. وقتی تخم مرغ ها به میزان دلخواه پختند (نیم پز یا کاملا پخته)، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سوسیس تخم مرغ را در بشقاب بکشید و با نان تازه (مثل نان لواش یا سنگک) سرو کنید.
فوت و فن ها
افزودن پنیر دلخواه است. می توانید در انتها کمی پنیر روی سوسیس تخم مرغ بریزیدو درب تابه را قرار دهید.
می توانید رب را حذف کنید و به صورت ساده این املت را تهیه کنید.
برای تنوع، می توانید فلفل دلمه ای یا پیاز نگینی خردشده را همراه سوسیس تفت دهید. کد خبر 1063408
