بازار
سلامت نیوز نوشت: شیر گاو یکی از بهترین گزینه‌ها برای تأمین این مواد مغذی است، اما افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند نیز می‌توانند از شیرهای گیاهی غنی‌شده، کفیر، ماست نوشیدنی، آب پرتقال غنی‌شده و اسموتی‌های مغذی استفاده کنند. ۱. شیر گاو
شیر گاو به دلیل ترکیب مناسبی از مواد مغذی مورد نیاز استخوان‌ها، در صدر این فهرست قرار دارد. یک لیوان شیر حدود ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد که بدن می‌تواند آن را به‌خوبی جذب کند.
شیر همچنین به‌طور طبیعی حاوی پروتئین و فسفر است؛ دو ماده مغذی که در ساخت و حفظ بافت استخوانی نقش دارند. بیشتر شیرهای عرضه‌شده در ایالات متحده نیز با ویتامین D غنی می‌شوند تا جذب کلسیم در بدن بهبود یابد.
بررسی مجموعه‌ای از کارآزمایی‌های بالینی نشان داده است که افزودن شیر به رژیم غذایی بزرگسالان می‌تواند به بهبود اندک تراکم استخوان در ناحیه لگن و بخش پایینی ستون فقرات منجر شود.
برای بهره‌مندی از این فواید، انتخاب شیر غنی‌شده با ویتامین D توصیه می‌شود. افرادی که پس از مصرف شیر معمولی دچار ناراحتی‌های گوارشی می‌شوند نیز می‌توانند شیر بدون لاکتوز را امتحان کنند.
۲. شیرهای گیاهی غنی‌شده
افرادی که به هر دلیل نمی‌توانند لبنیات مصرف کنند، می‌توانند از شیرهای گیاهی استفاده کنند. البته ارزش غذایی این محصولات با یکدیگر متفاوت است و میزان کلسیم و ویتامین D آنها به غنی‌سازی محصول بستگی دارد.
شیر سویا: شیر سویای غنی‌شده یکی از بهترین جایگزین‌های گیاهی شیر گاو است؛ زیرا پروتئین آن تقریباً با شیر گاو قابل مقایسه است و در صورت غنی‌سازی، کلسیم و ویتامین D نیز فراهم می‌کند.
شیر بادام: این نوشیدنی برای افرادی که نمی‌توانند لبنیات یا سویا مصرف کنند، گزینه‌ای مناسب است. بسیاری از انواع غنی‌شده آن کلسیم زیادی دارند، اما معمولاً پروتئین و فسفرشان از شیر گاو یا شیر سویا کمتر است.
شیر جو دوسر: این نوشیدنی نیز جایگزینی برای شیر گاو و سویاست. انواع غنی‌شده آن می‌توانند کلسیم و ویتامین D مورد نیاز بدن را تأمین کنند، اما معمولاً پروتئین کمتری نسبت به شیر گاو و شیر سویا دارند. …
