۴ گروه خوراکی آسیب‌رسان به کلیه‌ها

به گزارش تابناک؛ بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت، بیماری مزمن کلیوی میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان درگیر کرده است. بسیاری از این افراد نمی‌دانند بیماری دارند، چون علائم مراحل اولیه معمولاً نادیده می‌ماند؛ بنابراین، سلامت کلیه باید جزء اولویت‌های همه باشد.

 

تقریباً یک نفر از هر هفت بزرگسال در سراسر جهان به بیماری مزمن کلیوی مبتلاست، اما حدود ۹۰ درصد آنها از بیماری خود بی‌خبرند.

 

وقتی کلیه‌ها درست کار می‌کنند، هر دقیقه حدود نصف فنجان خون را تصفیه می‌کنند تا مواد زائد را دفع کنند و تعادل مایعات و املاح بدن را حفظ کنند.

 

رژیم غذایی نقش مهمی در عملکرد کلیه‌ها دارد. مصرف هیچ‌یک از خوراکی‌ها کاملاً ممنوع نیست، اما بعضی خوراکی‌ها باعث می‌شوند کلیه‌ها شدیدتر کار کنند مخصوصاً اگر مرتب مصرف شوند. در ادامه، چهار خوراکی را معرفی می‌کنیم که از نظر کارشناسان بیشترین ضرر را برای کلیه دارند.

 

۱. گوشت فرآوری‌شده

 

وقتی سدیم زیادی مصرف می‌کنید، کلیه‌ها باید بیش از معمول کار کنند تا سدیم اضافی را دفع و تعادل مایعات را حفظ نمایند. یکی از خوراکی‌هایی که مقدار سدیم روزانه‌تان را به‌سرعت افزایش می‌دهد، گوشت فرآوری‌شده است.

 

ملانی بتز (Melanie Betz)، متخصص تغذیه، می‌گوید: خوراکی‌هایی مثل بیکن، سوسیس، هات‌داگ، سالامی (نوعی کالباس خشک)، کالباس و گوشت‌های آماده پر از سدیم هستند.

 

مثلاً گوشت بوقلمون آماده که بیشتر مردم فکر می‌کنند گزینه سالم‌تری است، می‌تواند سدیم زیادی داشته باشد؛ یک وعده حدود ۵۷ گرم (حدود ۴ قاشق غذاخوری) آن حدود ۴۵۰ میلی‌گرم سدیم دارد. این تقریباً ۲۰ درصد از حد مجاز روزانه دو هزار و ۳۰۰ میلی‌گرم سدیم است؛ این فقط سدیم گوشت است. نان، سس و بقیه مواد ساندویچ هم سدیم دارند و به آن اضافه می‌شوند.

 

بتز می‌گوید: مصرف زیاد سدیم می‌تواند به فشارخون بالا کمک کند که یکی از دلایل اصلی بیماری کلیوی است. همچنین می‌تواند خطر سنگ کلیه را افزایش دهد. اگر ساندویچ کالباس ناهار همیشگی شماست، لازم نیست کاملاً کنارش بگذارید؛ اما چند بار در هفته به‌جای آن از مواد کم‌نمک مثل سالاد تن ماهی، حمص یا کره بادام‌زمینی و مربا برای پرکردن ساندویچتان استفاده کنید.

 

۲. غذا‌های بسته‌بندی‌شده

  …