مروری کوتاه بر خبر نقش غذاهای سنتی مانند کوفته تبریزی، شله مشهدی و حلیم محلی در سفرههای افطار مراسم سحرخوانی، نقارهزنی و تعزیهخوانی در ایام ماه مبارک ماه رمضان در ایران با آیین‌ها و سنت‌های متنوعی در گوشه و کنار کشور همراه است. این رسوم که ریشه در فرهنگ کهن مناطق مختلف دارد، از غذاهای

در فرهنگ غذایی ایران، حدود ۱۴ نوع آبگوشت ذکر شده اما بین آن‌ها «آبگوشت آجیل» کمتر شناخته شده است. این نوع آبگوشت از جمله‌ غذاهایی است که در گذشته، به‌ویژه در روزهای ماه مبارک رمضان، به عنوان یک سحری کامل و نیروبخش به شمار می‌آمد.

آش ترخینه یکی از غذاهای محلی و سنتی ایران است که به ویژه در مناطق غربی کشور، مانند ملایر، اراک، کرمانشاه و لرستان بسیار محبوب است.

در میان غذاهای محلی ایران، بعضی دستورها آن‌قدر خاص و متفاوت‌اند که با یک‌بار امتحان کردن، برای همیشه در ذهن می‌مانند. «آش آبکشی قوچان» از همان غذاهاست.

رکنا: آلبالو پلو و مرغ بریان به سبک سنتی در قلب روستاهای ایران پخته شده است؛ ویدئویی جذاب از طرز تهیه این غذای محبوب را همراه با سالاد شیرازی ببینید.

خورش تَرِگ یا تره کوهی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار استان ایلام است که با استفاده از گیاهان خوراکی خود رو تهیه می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی و سفره‌های بهاری مردم این منطقه دارد.

معرفی روستای تمام چوبی توسکاتپه در مازندران، نخستین روستای چوبی ایران با اقامتگاه های بوم گردی، غذاهای محلی و تجربه های گردشگری پایدار در دل جنگل.

ترخینه که با نام‌های دیگر مانند ته‌رخینه، ته‌رخوانه، ته‌رخنه، دوینه و کشیگینه هم آن را می‌شناسند، یکی از قدیمی‌ترین غذاهای نیمه‌آماده و سنتی ایران است. این غذا ریشه در فرهنگ غذایی مردم غرب و مرکز کشور، به‌ویژه استان‌های کرمانشاه، لرستان، کردستان، ایلام، مرکزی، همدان و آذربایجان غربی دارد. این غذای محلی، …

جوجه گیلانی، یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی ایران است که با ترکیب مرغ تازه و سبزیجات معطر، طعمی بی نظیر و متفاوت خلق می کند. هر لقمه از این غذا،

مشهد یکی از اصلی‌ترین مقاصد سفر در ایران است و سالانه میلیون‌ها مسافر از طریق مسیرهای مختلف، به‌ویژه با پرواز تهران مشهد، وارد این شهر می‌شوند. بسیاری از مسافران هنگام برنامه‌ریزی سفر و خرید بلیط تهران مشهد، علاوه بر زیارت و بازدید شهری، به دنبال شناخت بهتر فرهنگ غذایی مشهد هم هستند. تنوع غذاهای محلی …

خورش تره، یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه مناطق کردنشین ایران، به ویژه استان کردستان است. این خورش ساده، اما سرشار از عطر و طعم، به عنوان یک غذای مقوی و کامل شناخته می‌شود که هم در روزهای سرد زمستانی و هم در مهمانی‌های خانوادگی، جایگاه ویژه‌ای دارد.

خورش تره، یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه مناطق کردنشین ایران، به ویژه استان کردستان است. این خورش ساده، اما سرشار از عطر و طعم، به عنوان یک غذای مقوی و کامل شناخته می‌شود که هم در روزهای سرد زمستانی و هم در مهمانی‌های خانوادگی، جایگاه ویژه‌ای دارد.

رکنا: سفر به قلب طبیعت با طعم غذاهای روستایی؛ مراحل پخت مرغ تنوری و نان اصیل را در شمال ایران مشاهده کنید.

​تنگه بوچیر در دل کوه‌های شهرستان پارسیان با دیواره‌های صخره‌ای، آب‌های زلال و مناظری بکر، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طبیعت جنوب ایران ارائه می‌دهد. این تنگه فرصتی برای ماجراجویی، آرامش و آشنایی با فرهنگ و غذاهای محلی فراهم می‌کند.

چنگل قلیه یکی از غذاهای محلی و سنتی شمال ایران استان مازندران مخصوصاً شهر بابل و اطرافش است.

تنگه بوچیر در دل کوه‌های شهرستان پارسیان با دیواره‌های صخره‌ای، آب‌های زلال و مناظری بکر، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طبیعت جنوب ایران ارائه می‌دهد. این تنگه فرصتی برای ماجراجویی، آرامش و آشنایی با فرهنگ و غذاهای محلی فراهم می‌کند.

تهران - ایرنا - تنگه بوچیر در دل کوه‌های شهرستان پارسیان با دیواره‌های صخره‌ای، آب‌های زلال و مناظری بکر، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طبیعت جنوب ایران ارائه می‌دهد. این تنگه فرصتی برای ماجراجویی، آرامش و آشنایی با فرهنگ و غذاهای محلی فراهم می‌کند.

کباب ترش یکی از معروف‌ترین کباب‌های گیلان و مازندران است که با ترکیب گوشت تازه، رب انار، گردوی ساییده و سیر طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند و یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی شمال ایران به شمار می‌رود.

میرزا قاسمی به سبک رستوران‌های شمال ایران طعمی متفاوت و مجلسی دارد؛ ترکیبی از بادمجان کبابی، سیر تازه و ادویه‌های محلی که با روش خاص طبخ در این منطقه، مزه‌ای منحصر به‌فرد و خاطره‌انگیز برای دوستداران غذاهای سنتی ایرانی خلق می‌کند.

خورشت مرغ و اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین و مغذی‌ترین غذاهای محلی خطه سرسبز شمال ایران است که عطر و طعم بی‌نظیر آن هر سفره‌ای را آراسته می‌کند. این خورشت که با ترکیب منحصربه‌فرد مرغ، اسفناج تازه و آلو یا رب‌های ترش، یک تجربه آشپزی لذت‌بخش و یک غذای کامل برای تمام فصول است.

شیرین قاتق به خاطر طعم شیرین و مواد خاصش یکی از غذاهای پردردسر و پرمهمانشمار رشتی است و برای کسانی که علاقه‌مند به غذاهای شیرین و محلی گیلان هستند، انتخابی عالی محسوب می‌شود.

پلا کباب یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران است که با برنج، ماهی یا گوشت و چاشنی‌های محلی پخته می‌شود و طعمی بی‌نظیر و خانگی دارد.

رکنا: طرز تهیه خورشت کرفس روستایی؛ تجربه‌ ای از طعم‌ های سنتی ایران را در این فیلم مشاهده خواهید کرد.

نمایشگاه فرهنگ و هنر ایرانی در قلب مالزی برگزار شد و ایران در رقابت با ۴۵ کشور شرکت‌کننده موفق به کسب رتبه برتر شد.

با طرز تهیه آش بادمجان ملایری، یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی ایران آشنا شوید. این آش ترکیبی فوق العاده از بادمجان، حبوبات و سبزیجات معطر است که طعمی بی نظیر دارد.

ویدیویی جالب نشان می‌دهد سفیر کره جنوبی در ایران به طعم کله‌پاچه و سیرابی ایرانی علاقه‌مند شده و از تجربه غذاهای محلی کشورمان لذت می‌برد.

ایرنا/ بَنِه یا پسته کوهی میوه‌ای سنتی و پرخاصیت است که در مناطق کوهستانی ایران، به‌ویژه کرمان، استفاده می‌شود. از این میوه که سرشار از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد، غذایی با نام قاتق بَنِه تهیه می‌شود. قاتق بَنِه (یا آب بَنِه) یکی از غذاهای سنتی و مقوی استان کرمان است که از بَنِه (پ

شاهرود- دهیار قلعه نوخرقان با اعلام خبر برگزاری جشنواره نان و جان در این روستا، زمان برگزاری این رویداد فرهنگی-محلی را نهم آبان‌ماه اعلام کرد.

روز جهانی غذا که در تقویم در حوالی همین روزها (به تاریخ ۱۶ اکتبر) ثبت شده است، روزی برای فکر کردن به یکی از اساسی‌ترین و البته لذت‌بخش‌ترین نیازهای انسانی است. اما غذا فقط سیر شدن نیست. غذا فرهنگ، هویت و خاطره است. هر بشقاب قورمه‌سبزی، روایتی از جغرافیا و تاریخ ایران را در خودش دارد و هر کاسه آش رشته، …

روز جهانی غذا سالروزی به افتخار تأسیس سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ است که در سراسر جهان گرامی داشته می‌شود. سروش پرهامی، پژوهشگر حوزه خوراک در یادداشتی درباره احیای غذاهای قدیمی ایران نوشته است.

باقلا پته، یکی از غذاهای محبوب و سنتی شمال ایران است که با طعم بی نظیر و عطر دل انگیز خود، تجربه ای لذیذ از طعم شمال را برای شما به ارمغان می آورد. در این مطلب، طرز تهیه این غذای مقوی را به همراه نکات کلیدی آن بیاموزید.

آش ترش گیلانی، یکی از غذاهای محلی و خوشمزه شمال ایران است که در این مطلب به آموزش مرحله به مرحله پخت آن می پردازیم.