دوشنبه, ۱۴ خرداد, ۱۴۰۳ / 3 June, 2024
تغذيه سالم برای کودکان، از یک تا شش سالگی چی بخورند؟
نشريه هنر آشپزي: در طول دومين سال زندگي سرعت رشد كودك كم مي شود. وزن يك كودك در 2 سالگي تقريباً 4 برابر وزن هنگام تولد و در 4 سالگي قد كودك دو برابر قد زمان تولد است. الگوي رشد و ميزان فعاليت به طور وسيعي در كودكان متفاوت است. ولي در كل اگر غذاي كافي در دسترس كودك بوده وضعيت رواني محيط نيز مطلوب باشد؛ كودك فقط به اندازه نياز غذا مصرف خواهد كرد.
چربي ها:
كودكان بايد از سنين پايين براي دريافت رژيم با چربي كمتر عادت كنند. چرا كه بيماري هاي قلبي عروقي از سنين اوليه زندگي آغاز مي شود . توافق بر اين است كه طي دو سال اول زندگي چربي و كلسترول در رژيم غذايي كودكان نبايد محدود شود. ولي در كودكان بالاي دو سال توصيه مي شود كه ميزان چربي دريافتي به 30% انرژي دريافتي محدود گردد.
كربوهيدرات ها:
بيش از نصف انرژي كسب شده توسط كودكان از كربوهيدرات هاست. در مقايسه با بزرگسالان در رژيم غذايي كودكان اين سنين ،مواد قندي درصد بيشتري از انرژي دريافتي روزانه را فراهم مي كند. بهتر است اين مواد از قندهاي طبيعي مثل ميوه ها ، شير و كربوهيدرات هاي پيچيده از قبيل غلات ، نان ها ، حبوبات و ... باشد.
فيبر رژيم غذايي:
غذاهايي كه حاوي فيبر بالا هستند اصولا حجيم بوده و ممكن است بر روي انرژي دريافتي كودكان خردسال كم اشتها اثر بگذارند . لذا بهتر است اين مواد در ميان وعده مصرف شوند. بهتر است به دليل تاثيرات مفيد فيبر در پيشگيري از انواع بيماري ها كودكان از سنين پايين به مصرف مقدار كافي سبزيجات ، ميوه ها و دانه هاي گياهي تشويق شوند.
پروتئين ها:
پروتئين هاي حيواني داراي كيفيت بالاتر نسبت به پروتئين هاي گياهي هستند . ولي خوشبختانه پروتئين هاي گياهي كمبودهاي يكساني ندارند وبا مصرف روزانه غذاهاي متنوع مثل غلات ، سبزي ها ، حبوبات ، آجيل ها و... يك غذاي پروتئيني با تركيب خوب به دست مي آيد.
به عنوان مثال مصرف حبوبات و غلات به صورت توأم با همديگر را كامل كرده و از اين همراهي پروتئين با كيفيت بالا حاصل مي شود(مثلاً عدس پلو). روش ديگر براي بهبود كيفيت پروتئين هاي گياهي مصرف آن ها به همراه مقدار كمتري پروتئين حيواني است. مثلا مصرف ماكاروني با پنير يا لوبيا با گوشت كم و...؛ شير نيز منبع پروتئيني قابل دسترس و خوبي است.
به طوري كه يك ليوان شير حدود 8/5 گرم پروتئين و دوليوان شير نصف پروتئين مورد نياز كودك 6-4 ساله را تامين مي كند. تخم مرغ نيز جزو پروتئين هاي با ارزش بسيار بالاست. حبوبات پروتئين زيادي داشته و مي توانند جانشين گوشت شوند. به شرطي كه همراه با غلات مصرف شوند.
عادات غذايي كودكان يك تا 6 سال :
در مقايسه با بزرگسالان تكرار مصرف غذا مي تواند تنفر كودكان را از آن غذا كاهش و آن ها را از عدم پذيرش به سوي تمايل سوق دهد. چون رشد كودك در اين دوران نسبتاً كند مي شود اشتها نيز كاهش يافته و اين مسئله باعث نگراني والدين مي شود.
اغلب اين بازه، دوره سختي براي والدين است؛ چون آن ها در مورد كافي بودن رژيم غذايي كودكان خود نگران بوده و از رفتار نامعقول كودك نااميد مي شوند. جنجال بر سر غذا خوردن اين كودكان بي فايده است و نمي توان كودكان را با زور وادار به خوردن غذا كرد. ولي خوشبختانه اين دوران موقتي و گذرا است.
اشتهاي كودكان نيز دراين دوره غالباً غير قابل پيش بيني است . ممكن است مصرف غذا در يك وعده همراه با اشتهاي كافي باشد و در وعده بعدي اصلا غذايي توسط كودك مصرف نشود. عموماض وعده هاي بعد از ظهر بهتر مورد پذيرش است.
ويژگي هاي غذاي كودكان 6-1 ساله :
- بايد بين غذاهاي خشك و مرطوب تعادل برقرار شود. اگر به كودك تكه اي گوشت خشك داده مي شود، مي توان همراه آن از سيب زميني آب پز استفاده كرد.
- تركيباتي از غذاهاي با طعم تند مثل غذاهاي با طعم اسيدي ، غذاهاي پررنگ مثل گوجه فرنگي ، فلفل سبز و هويج در وعده هاي غذايي كودك داده شود.
- خوردن سالادهاي مخلوط سخت تر از خوردن قطعات سبزي هاي خام به صورت مجزا است.
- غذاهاي با قطعات كوچك كه كودكان مي توانند با وسايل غذاخوري آن ها را بردارند؛ بيشتر مورد توجه كودكان است.
- بهتر است براي كودكان غذاهايي تهيه كرد كه نرم بوده و جويدنش آسان باشد. ترد بوده و در دهان صداهاي جالبي داشته باشد.
- اصلي ترين علت عدم پذيرش گوشت طعم آن نيست ؛ بلكه بافت سفت آن است. گوشت به شكل كتلت يا كباب بهتر قبول مي شود.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم محمود احمدی نژاد وزارت کشور ایران ستاد انتخابات کشور ریاست جمهوری علی لاریجانی انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ شورای نگهبان
آتش سوزی تهران پلیس هواشناسی شهرداری تهران فضای مجازی دستگیری سازمان هواشناسی قتل آموزش و پرورش وزارت بهداشت محیط زیست
گمرک خودرو قیمت خودرو قیمت دلار دولت سیزدهم قیمت طلا برق بازار خودرو بورس ایران خودرو مسکن بازنشستگان
امام خمینی (ره) انقلاب اسلامی تلویزیون سینمای ایران سینما رسانه ملی شعر سریال تئاتر احسان علیخانی کتاب
دانشگاه آزاد اسلامی فناوری دانش بنیان
رژیم صهیونیستی غزه فلسطین جنگ غزه آمریکا چین حماس روسیه جو بایدن دونالد ترامپ یمن ترکیه
پرسپولیس فوتبال استقلال رئال مادرید لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران لیگ قهرمانان اروپا مس رفسنجان لیگ برتر فوتبال ایران باشگاه استقلال جواد نکونام
همراه اول اپل هوش مصنوعی مریخ فیبر نوری ایلان ماسک ناسا تلگرام
استرس رژیم غذایی گرمازدگی خودکشی سیگار بارداری سازمان غذا و دارو قهوه بیماری قلبی