گوشت نخوردن کودکان، خطر جدی!

 عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي اصفهان با هشدار اين موضوع كه پدران و مادران نبايد به دليل ترس از افزايش کلسترول بد و چربي اشباع مانع مصرف گوشت در کودکان و نوجوانان شوند، گفت: «مصرف گوشت براي رشد كودكان بسيار مناسب است و متخصصان موارد بسياري از کوتاه قدي، کمبود رشد و شکستگي استخوان‌ها را در کودکان و به‌خصوص نوجوانان را به دليل عدم مصرف گوشت که يک ماده حاوي پروتئين حيواني است، گزارش کرده و در مورد مصرف نکردن گوشت هشدار داده‌اند.»
همچنين عدم مصرف گوشت در كودكان، رشد مغزي و فيزيکي آنها را کند مي‌کند و کودکاني که گوشت نمي‌خورند، احساس خستگي بيشتر، بي‌تفاوتي نسبت به محيط اطراف خود و کاهش تمرکز و گاهي افسردگي دارند.
 گوشت حاوي آهن، روي ويتامين B12 است و مطالعات جديد ثابت کرده اين ماده خوراكي، داراي اسيدلينولئيک مرکب؛ يك ماده ضدسرطان قوي است. متخصصان مصرف روزانه 80 تا 90 گرم گوشت را توصيه مي‌كنند كه در کشور ما هم سرانه مصرف گوشت در روز، 80 گرم است و توصيه مي‌شود در هفته، 2 نوبت به‌جاي گوشت قرمز نيز از ماهي و همچنين 2 نوبت گوشت مرغ مصرف شود تا از ابتلاي به افزايش کلسترول بد خون و بيماري نقرس جلوگيري شود.
متاسفانه در موارد بسياري كودكان تمايل زيادي به مصرف گوشت ندارند درحالي كه فقدان گوشت و محصولات حاوي پروتئين حيواني باعث توقف روند رشد کودک و حتي نوجوان مي‌شود و آنها را در معرض کوتاه قدي و عدم رشد مناسب قرار ‌دهد.مصرف روزانه 4 سهم از واحد گوشت كه حدود 120 گرم است براي کودکان و نوجوانان سالم و 3 سهم که حدودا 90 گرم گوشت است براي بزرگسالان سالم توصيه مي‌شود.