کاهش رشد کودک به دلیل مصرف گندم!

گلوتن (Gluten) پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار وجود دارد و حدود ۱ درصد از انسانها به آن آلرژی دارند و این آلرژی غذایی در کودکان باید زود تشخیص داده شود تا جلوی عوارض آن گرفته شود. بیماری سلیاک، نام بیماری فرد حساس به گلوتن است.
علائم بیماری سلیاک :
علائم بیماری در کودکان متغیر است. اما تحریک‌پذیری یکی از رایج‌ترین علائم می‌باشد. هر کودک ممکن است یک یا تعدادی از این علائم را داشته باشد:

•    نفخ شکمی عود کننده
•    اسهال مزمن، حجیم، بدبو و رنگ پریده
•    سوء جذب (مدفوع حجیم و روغنی میگردد)
•    یبوست
•    رنگ‌پریدگی، یا مدفوع چرب
•    افزایش یا کاهش وزن
•    خستگی مزمن
•    کم خونی بدون دلیل یا فقر آهن
•    درد مفصل یا استخوان
•    تغییرات رفتاری
•    احساس کرخی در پاها ( از آسیب عصبی )
•    گرفتگی عضلانی
•    کندی رشد
•    عدم رشد در کودکان
•    زخم‌های روشن در دهان
•    رنگ‌پریدگی دندان یا کاهش مینا
•    جوش پوستی خارش دار
•     و ناباروری، سقط جنین مکرر (در زنان)
نیمی از افراد مبتلا به سلیاک فاقد هرگونه علایم روده ای میباشند. اما ممکن است دستگاه گوارش آنها دچار مشکلاتی شده باشد. در صورت مشکوک بودن به سلیاک، به پزشک مراجعه کنید تا برای شما آزمایش خون تجویز نماید.
عوارض مصرف گلوتن در افراد حساس به آن:
زمانی که گلوتن در غذای فرد بیمار وجود دارد،  فرد مسموم می‌شود که منجر به آسیب روده  می‌گردد. این آسیب دیدگی باعث کاهش جذب مواد غذایی ضروری می‌شود و اگر تحت درمان قرار نگیرد، می تواند منجر به سوءتغذیه و بیماریهای متعاقب  ( به عنوان مثال: کم‌خونی کمبود آهن، کاهش تراکم استخوان، کاهش وزن غیرارادی، کمبود فولات و ویتامین B12) گردد.
 
سوءجذب مشکل جدی برای کودکان محسوب می‌شود، زیرا آنها به مواد مغذی کافی جهت رشد مناسب نیازمندند.
درمان سلیاک:
یک رژیم غذایی بدون گلوتن، مهمترین و اولین قدم است. که برای اینکار باید حتماً با یک متخصص تغذیه مشاوره صورت گیرد. همچنین بخاطر داشته باشید که قبل از تشخیص، گلوتن آسیب زیادی در طولانی مدت به دستگاه گوارشتان رسانده است که با ۶ ماه تا ۲ سال رژیم غذایی بدون گلوتن این آسیب ها رو به بهبود می‌رود. اگر چه بسیاری از بیماران با این رژیم غذائی در همان هفته‌های اول احساس  بهبودی می‌ کنند.
رژیم بدون گلوتن:
گلوتن در جو، گندم سرخ، گندم سیاه، ماءالشعیر، سرکه مالت، نشاسته گندم، سبوس گندم، خمیر فطیر آرد، تثبیت کننده بستنی و سس کچاپ و سس سویا وجود دارد. اگر نان یا سسی گلوتن نداشته باشد، روی آن عبارت عاری از گلوتن (Gluten Free) درج میشود. این غذاها را باید از رژیم بیمار حساس به گلوتن حذف کنید: انواع نانهای معمولی، ماکارونی و اسپاگتی، انواع کیک و بیسکویت‏های معمولی و انواع کلوچه ها. همچنین مصرف کلیه محصولات غذایی که در تهیه آنها از اینگونه غلات استفاده شده است، ممنوع می‏باشد مانند سوسیس، کالباس و سوپهای آماده. همچنین خمیرهای بازی کودکان نیز گلوتن دارد. اما گلوتن از راه پوست جذب نمیشود، فقط مهم است که پس از بازی، دستها را کامل و درست بشویید.
نی‌نی‌بان جدیدترین و بهترین مطالب خود را در تلگرام و از طریق سه کانال «راهنمای بارداری»، «کودک‌یاری» و «سلامت جنسی» در اختیار شما قرار می‌دهد.