خوب بخورید, خوش اخلاق شوید

مواد غذایی حاوی پروتئین, چربی و کربوهیدرات های پلی ساکارید مانند مرغ, ماهی و گوشت قرمز باعث افزایش هوشیاری فرد می شوند

مواد غذایی حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات‌های پلی‌ساکارید مانند مرغ، ماهی و گوشت قرمز باعث افزایش هوشیاری فرد می‌شوند.«داریوش کوهی کمالی»، مهندس علوم تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران، درباره نتایج به‌دست آمده از مطالعه‌ای که بر روی نقش تنوع غذایی بر تغییر خلق و خوی افراد انجام شده است، می‌گوید: «مواد غذایی حاوی کربوهیدرات و بدون پروتئین مانند گندم، سیب‌زمینی، آلو و اسفناج، آرام‌بخش بوده و باعث افزایش آرامش روحی فرد می‌شوند.»

وی در ادامه می‌گوید: « موادی همچون شیر، سویا، سیب، ماست و پرتقال هم باعث افزایش انرژی بدن و بالارفتن میزان مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها می‌شوند و گروه دیگر مواد مثل جگر، مرغ، ویتامینB۱۲، امگا۳ و روغن ماهی حاوی مواد نشاط‌آوری هستند.»

مهندس کوهی کمالی در پایان تاکید کرد: «مصرف بیش از حد چربی‌ها باعث بی‌خوابی و کرختی در افراد می‌شود.»

● چای آری؛ سرطان پوست نه

تحقیقات جدید نشان می‌دهد افرادی كه هر شب با یك فنجان چای خستگی كار روزانه را رفع می‌کنند، كمتر در معرض ابتلا به دو نوع شایع از سرطان‌های پوست قرار دارند.در این پژوهش كه تقریباً بر روی ۲۲۰۰ بزرگسال صورت گرفته است، محققان دریافته‌اند در افرادی كه چای می‌نوشند، احتمال ابتلا به سرطان سلول‌های فلسی و پایه‌ای پوست، كه دو نوع شایع سرطان پوست هستند، به میزان قابل‌توجهی كاهش پیدا می‌كند. نتایج این پژوهش همچنین نشان می دهد مردان و زنانی كه روزانه یك فنجان یا بیشتر چای می‌نوشند حدود ۲۰ تا ۳۰درصد كمتر به این دو نوع سرطان مبتلا می‌شوند. این تاثیر در مورد افرادی كه طرفدار نوشیدن چای هستند و بیش از چند دهه به مصرف این نوشیدنی عادت داشته‌اند، به مراتب قوی‌تر است.

● با فیبرهای نفاخ چه کنیم؟

اگر شما هم از نفخ شکم، ورم معده و دردهای شکم پس از مصرف خوراکی‌های حاوی فیبر شکایت دارید، بهترین راه این است که در ابتدا با مقدار کم فیبر شروع کنید و آرام‌آرام مقدار آن را افزایش دهید. اگر هم با نوع خاصی از فیبر مشکل دارید، آن را با نوع دیگر عوض کنید و حداقل یک هفته آن را ادامه دهید و سپس فیبر جدید تری به رژیم غذایی خود اضافه کنید.البته این فقط در مورد افرادی است که از نفخ معده و گازرنج می برند. افرادی که مشکل ندارند می توانند هر نوع فیبر و به هر مقدار که دوست دارند استفاده کنند. بسیار مهم است که وقتی مقدار فیبر در رژیم غذائی خود را بالا می برید مقدار مایع (آب) دریافتی را هم بالا ببرید و تقریباً به اندازه دو لیوان آب بیشتر از قبل بنوشید. اگر هم رژیم High Fiber دارید، میزان شش تا هشت لیوان آب در روز کمک فراوانی به تغذیه شما خواهد کرد.