سه شنبه, ۲۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 14 May, 2024
وضعیت میکروبی گوشت قرمز خام و گوشت خام پرندگان
تعداد زیادی از باکتریهای موجود بر روی سطوح یا مجاری روده حیوانات در اثر عملیات کشتاری حذف و از بین میروند. باکتریهایی که بر روی لاشه پوست کنده و شقه شده یا پرکنده باقی میمانند از خود حیوان یا به میزان کمتری از خاک و آب نشأت میگیرند. روده حیوانات مهمترین منشأ میکروبی است و موجب آلودگی سطح گوشت به باکتریهای کلستریدیوم پرفرنیجنس، کلیفرمها و استافیکوکک میشود. در دامها شکمبه ممکن است باعث آلودگی سطحی لاشه به سالمونلا گردد؟ چرم، پر و پوست حامل تعداد زیادی باکتریهای رودهای، خاک و آب میباشند.
عملیات کشتاری مانند پوست کندن و شستشو تا حد زیادی بار میکروبی را کاهش میدهند. با این حال تعداد کمی از باکتریهایی که در قسمتهای بیرونی بدن حیوان وجود دارند به طور اجتناب ناپذیری قسمتی از مجموعه فلور میکروبی سطح لاشه را تشکیل میدهند. اغلب آنها فروفیلهای غیر بیماریزا بوده که منشأ رودهای دارند ولی برخی میکروارگانیزمهای بیماریزا و عامل مسمومیت غذایی و با بیماریزایی دامی میباشند که به تعداد کم موجودند. باکتریهای بی ضرر سرما دوست که از خاک و آب منشامی گیرند نیز به تعداد کم در سطح خارجی لاشه وجود دارند. گرههای لنفاوی اغلب حاوی ارگانیزمهای بیماریزای دامی هستند که از طریق مایع لنفاوی وارد شدهاند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی قوه قضاییه قوه قضائیه مجلس دولت رهبر انقلاب شورای نگهبان دولت سیزدهم صادق زیباکلام مجلس دوازدهم انتخابات
هواشناسی تهران پلیس قتل شهرداری تهران پلیس راهور بارش باران سازمان هواشناسی سلامت سیل دستگیری شورای شهر تهران
قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو خودرو سایپا بورس بانک مرکزی بازار خودرو دلار مسکن حقوق بازنشستگان ایران خودرو
نمایشگاه کتاب همایون شجریان سحر دولتشاهی فردوسی کتاب شاهنامه نمایشگاه کتاب تهران سینمای ایران تلویزیون نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران دفاع مقدس تئاتر
دانشگاه تهران وزارت علوم تحقیقات و فناوری فضا
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین جنگ غزه آمریکا روسیه حماس چین افغانستان ترکیه اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس فولاد خوزستان لیگ برتر لیگ برتر ایران مهدی طارمی فولاد باشگاه استقلال رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران بازی
هوش مصنوعی همراه اول گوگل موبایل تبلیغات اینستاگرام فناوری دوربین ناسا شفق قطبی نوآوری دبی
خواب کاهش وزن زوال عقل ویتامین کودک تجهیزات پزشکی افسردگی واکسن فشار خون