آشنایی با روش تهیه ی شیرینی آجیلی

● مواد لازم:
▪ کره : ۵۰ گرم
▪ شکر : ۱۱۰ گرم (نصف فنجان )
▪ عسل : ۶۰ میلی لیتر(یک چهارم فنجان)
▪ آرد: ۷۵ گرم (نصف فنجان )
▪ انواع آجیل های دلخواه : به میزان لازم
● روش تهیه:
۱) درجه ی فر را روی ۱۷۰ …

مواد لازم:

کره :

۵۰ گرم

شکر :

۱۱۰ گرم (نصف فنجان )

عسل :

۶۰ میلی لیتر(یک چهارم فنجان)

آرد:

۷۵ گرم (نصف فنجان )

انواع آجیل های دلخواه :

به میزان لازم

روش تهیه:

۱) درجه ی فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کره، شکر و عسل را داخل یک قابلمه ریخته و آن را روی گاز با حرارت کم قرار دهید.

مخلوط داخل قابلمه باید به مدت ۲ الی ۳ دقیقه (یا بیشتر) روی حرارت گاز قرار داشته باشد و در تمام این مدت می بایست مخلوط داخل آن را کاملا به هم بزنید تا به صورت یک ترکیب کاملا یک دست درآید و شکر داخل آن کاملا حل شود.

ترکیب را بگذارید تا سرد شود.

۲) در ظرف بزرگ دیگری، انواع آجیل های دلخواه(کشمش، تخمه کدو حلوائی، کنجد و ...) را با آرد مخلوط کنید. سپس ترکیب کره را به آن ها افزوده، به هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

۳) مخلوط را درون تابه بریزید، می توانید از پشت قاشق برای صاف کردن سطح آن استفاده نمایید. تابه را به مدت ۲۵ دقیقه( یا بیشتر) داخل فر بگذارید تا وقتی که رنگ آن کاملا طلایی شود. سپس محتویات داخل تابه را در ظرف دیگری قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا سرد شود.

ترجمه: زهرا امیری