وزنت را در ۱۳ ضرب کن, بیشتر از این ممنوع

اطلاعات ما در مورد بایدها و نبایدهای رژیم غذایی در سال های اخیر, رشد چشمگیری داشته است اما با وجود این, هنوز سوالات بسیاری در این مورد داریم که دوست داریم آن ها را از یک متخصص بپرسیم این مطلب را بخوانید شاید پاسخ بسیاری از سوالات خودتان را در آن پیدا کنید

اطلاعات ما در مورد بایدها و نبایدهای رژیم غذایی در سال‌های اخیر، رشد چشمگیری داشته است اما با وجود این، هنوز سوالات بسیاری در این مورد داریم که دوست داریم آن‌ها را از یک متخصص بپرسیم. این مطلب را بخوانید شاید پاسخ بسیاری از سوالات خودتان را در آن پیدا کنید.

● در طول ۶ هفته و طبق یک روش کاملا سالم و بی‌خطر باید چقدر از وزنم کاهش یابد؟

مهم‌ترین نکته در پرسش شما، کاملا سالم و بی‌خطر بودن برنامه‌ای است که خواهان آن هستید. سلامت یک رژیم غذایی، کلید حل تمام مشکلات از قبیل اضافه وزن است. شما می‌توانید حتی با خوردن فقط یک آبنبات در کل روز، وزن خود را کاهش دهید اما فراموش نکنید که این را هرگز روش مناسبی برای حفظ سلامت شما نیست. به‌طور کلی پیشنهاد همه متخصصان تغذیه برای کاهش وزن این است که در طول یک هفته بیشتر از ۲ کیلوگرم و در طول ۶ هفته بیشتر از ۱۲ کیلوگرم از وزن خود را کاهش ندهید. برای کاهش وزن بیشتر از این مقدار شما نیاز به یک رژیم غذایی بسیار شدید خواهید داشت که بتواند سرعت سوخت و ساز بدن‌تان را افزایش داده و باعث کاهش وزن شما شود که این راه چندان مفید نیست. یک استثنا: اگر شما اضافه وزن زیادی دارید می‌توانید بیشتر از مقدار پیشنهاد شده نیز کاهش وزن داشته باشید، این کار در افرادی که دارای اضافه وزن زیادی هستند نه تنها ضرری نخواهد داشت بلکه باعث می‌شود تا سلامت از دست رفته خود را با سرعت بیشتری به دست آورند. در ضمن فراموش نکنید هیچ تفاوتی نمی‌کند که سایز شما قبل و بعد از رژیم غذایی چقدر است، وزن در تمام افراد به یک شکل ثابت تغییر نمی‌کند. گاهی اوقات ممکن است وزن شما برای مدتی هیچ تغییری نکند سپس ناگهان چند کیلوگرم کاهش وزن داشته باشید. اگر موارد فوق را رعایت کنید، می‌توانید همواره به یک وزن نرمال و معمولی دست پیدا کنید و سلامت خود را هم حفظ کنید.

● تفاوت قند و کالری در چیست؟

تمام غذاهایی که شامل کربوهیدرات، چربی، پروتئین یا مواد الکلی هستند دارای مقدار زیادی کالری نیز هستندۀ مقدار کالری مصرفی توسط شماست که تعیین خواهد کرد وزن‌تان کاهش می‌یابد یا افزایش پیدا می‌کند. چربی‌ها کالری بیشتری نسبت به مواد قندی و پروتئینی دارند. یک رژیم غذایی کم کالری ممکن است از لحاظ وجود منابع قندی غنی باشد یا یک رژیم غذایی که داری قند کمتری است ممکن است مقادیر زیادی کالری داشته باشد. بنابراین می‌توانید با کنترل مقدار کالری مصرفی خود در طول روز و مقدار قند مصرفی موجود در هر وعده غذایی، وزن خود را کنترل کرده و از اضافه وزن ناگهانی خود جلوگیری کنید.

● من با اضافه وزن خود مشکل زیادی دارم. چه غذاهایی برایم مفید است و چه مواد‌غذایی برای من مضر هستند؟

قانون استفاده از چربی‌های گیاهی و حذف چربی‌های حیوانی را همواره به یاد داشته باشید. چربی‌های گیاهی مانند روغن زیتون چربی‌های بی‌خطر و سالمی هستند و می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را در شما کاهش دهند. در مقابل، چربی‌های حیوانی، چربی‌های خطرناکی هستند و باعث آسیب دیدن قلب‌تان می‌شوند. شاهرگ‌های قلب خود را همچون لوله‌های طویلی تصور کنید. حال شیوه عبور روغن‌های گیاهی را با روغن‌های حیوانی مانند کره را با هم مقایسه کنید. می توانید به راحتی ببینید که رگ‌های‌تان بعد از عبور چربی‌های حیوانی مسدود خواهند شد و این یعنی به خطر افتادن سلامت قلب. امگا ۳ موجود در غذاهای دریایی مانند سالمون برای سلامت شما بسیار مفید خواهند بود درحالی‌که چربی‌های ترانس، قلب شما را با خطرات بسیار جدی روبه‌رو می‌کند. پس سعی کنید چربی‌های ترانس را از وعده‌های غذایی خود به سرعت حذف کنید.

● می‌دانیم که مصرف بیش از حد کالری باعث افزایش وزن می‌شود اما آیا این اضافه وزن صرفا به‌دلیل افزایش میزان کالری مصرفی است؟ آیا برای از بین بردن کالری اضافی باید کالری کمتری مصرف کرد؟

طبیعتا خیر. به یاد داشته باشید که همواره یک ارتباط تنگاتنگ بین چربی‌های مصرفی و اضافه وزن وجود دارد. باید توجه داشته باشید که میزان کالری مصرفی روزانه‌‌تان در صورتی که هیچ فعالیتی نداشته باشید باید کمتر از ۰۰۴۱ کالری در روز باشد، حال اگر به هر دلیلی این مقدار کالری افزایش پیدا کرد نیازی نیست که خود را گرسنه نگه دارید، قط کافیست با مقداری ورزش و فعالیت بدنی، کالری اضافه را بسوزانید.

● آیا می‌شود بدون سبزی‌ها برنامه غذایی سالمی داشت؟

باید بگویم خیر، انواع سبزی‌ در زندگی ما نقش بسیار مهمی دارند، آن‌ها حاوی آنتی اکسیدان‌ها و دیگر مواد مغذی و بسیار مفیدی هستند که به سادگی نمی‌توانید آن‌ها را در سایر مواد‌غذایی حتی میوه‌ها و مولتی‌ویتامین‌ها پیدا کنید.

همچنین تحقیقات مختلف نشان داد که تنوع در برنامه غذایی روزانه بسیار با اهمیت است. بانوانی که در مصرف سبزی‌ تنوعی به خرج نمی‌دهند و فقط یک نوع ثابت از انواع سبزی‌ را مصرف می‌کنند نسبت به کسانی که تنوع را در برنامه غذایی خود رعایت می‌کنند بیشتر در معرض خطر ابتلا و بیماری‌های متفاوت هستند.

تجربه نشان داده حتی افرادی که علاقه چندانی به خوردن سبزی و میوه ندارند توانسته‌اند از آن‌ها به‌طور هوشمندانه‌ای در برنامه غذایی خود استفاده کنند. به‌عنوان مثال می‌توانید پیتزا را با کلم بروکلی مخلوط کنید، به سوپ مرغ هویج یا اسفناج اضافه کنید و به این ترتیب کم کم سبزی‌ را به وعده‌های غذایی خود وارد کنید. علاوه بر سبزی‌، انواع تیره‌تر میوه نیز در حفظ سلامت بسیار مؤثر خواهند بود، میوه‌هایی مثل تمشک‌ها، انگور سیاه، انار، زغال اخته و.‌.. از خاصیت غذایی بیشتری دارند پس سعی کنید از این میوه‌ها بیشتر در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

● آیا این بی‌نظمی در برنامه غذایی ضرری برای سوخت و ساز داخلی بدنم دارد؟

تحقیقات نشان داده‌اند سوخت و ساز بدن افرادی که برنامه غذایی نامنظمی دارند نسبت به کسانی که سرساعت‌های مشخص از مواد‌غذایی استفاده می‌کنند سرعت کمتری دارد. در ضمن هربار که عادات غذایی سالم را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنید باعث می‌شوید بدن‌تان به جذب کالری‌های مضر عادت کند. سوخت‌وساز بدن شما همواره باید در یک حالت طبیعی باشد حتی اگر برنامه غذایی شما سال‌هاست که دچار بی‌نظمی شده فراموش نکنید، نیازی نیست خود را گرسنه نگه دارید، فقط تلاش کنید با ادامه دادن یک برنامه غذایی منظم، بدن‌تان را در سوخت‌وسازهای طبیعی یاری دهید.

منبع : مجله سیب سبز