بچه‌ها را به ماکارونی عادت ندهید

ماکارونی جزو غذاهای مورد علاقه بسیاری از بچه‌هاست و از آنجا که حتی بچه‌های بدغذا هم تمایل زیادی به مصرف آن نشان می‌دهند، برخی مادرها، چند روز در هفته برای فرزند خود انواع ماکارونی را تهیه می‌کنند تا غذای بیشتری بخورند اما این کار درست نیست...

ماکارونی جزو غذاهای مورد علاقه بسیاری از بچه‌هاست و از آنجا که حتی بچه‌های بدغذا هم تمایل زیادی به مصرف آن نشان می‌دهند، برخی مادرها، چند روز در هفته برای فرزند خود انواع ماکارونی را تهیه می‌کنند تا غذای بیشتری بخورند اما این کار درست نیست...

به‌طور کلی، متخصصان تغذیه با تکرار زیاد یک نوع غذا در برنامه غذایی بچه‌ها و حتی بزرگ‌ترها، چندان موافق نیستند. اگر شما چند وعده در طول هفته به فرزند خود ماکارونی بدهید، عادت نادرست وابستگی به این ماده غذایی خوشمزه را در او ایجاد می‌کنید و باعث پرخوری‌اش می‌شوید. علاوه بر این تجربه و امکان علاقه‌مند شدن به سایر موادغذایی را از فرزندتان می‌گیرید. به‌همین دلیل بهتر است ماکارونی یا هر نوع غذای دیگری، بیشتر از هفته‌ای یک مرتبه در برنامه غذایی بچه‌ها قرار نگیرد.

نکته دیگر در مورد سسی است که معمولا با ماکارونی مصرف می‌شود و می‌تواند ارزش تغذیه‌ای آن را بالا ببرد. بهتر است برای بچه‌ها از گوشت چرخ‌کرده و سبزی‌های رنگی در تهیه سس ماکارونی‌ استفاده کرد. سس ماکارونی افراد بزرگسال یا آنهایی که می‌خواهند غذای کم‌چرب‌تر و کم‌کالری‌تری هم مصرف کنند، بهتر است با سویا یا قارچ به‌جای گوشت چرخ‌کرده، تهیه شود. انواع سبزی‌ها و صیفی‌ها مانند هویج، گوجه‌فرنگی، پیاز یا فلفل‌های دلمه‌ای رنگی هم می‌توانند باعث بهبود طعم سس ماکارونی شوند.

دکتر مسعود کیمیاگر

استاد دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی