شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
خوراک بره؛ غذای اصیل فرانسوی
خوراک گوشت بره فرانسوی، خوراکی لذیذ و خوشمزه است که در روز ملی این کشور طبخ می شود. ناوارین بره در واقع نوعی راگو یا خورشت فرانسوی است. ترهفرنگی را میتوانید با یک دسته پیازچه تازه جایگزین کنید. اگر زردک ندارید بجای آن هویج بریزید.
مواد لازم:
گوشت بره ۲ کیلوگرم
کره ۳۰ گرم
عصاره گوشت ۴ پیمانه
جعفری خرد شده ⅓ پیمانه
آویشن ۸ شاخه
زردک کوچک ۳ عدد
برگ بو ۳ عدد
شلغم کوچک ۳ عدد
سیر ۲ حبه
تره فرنگی ۲ عدد
هویج کوچک ۴ عدد
آرد ½۱قاشق غذاخوری
خوراک بره
طرز تهیه:
۱- سیر را ریز کنید.
۲- گوشت بره را به قطعات مربعی ۳ سانتیمتری خرد کنید.
۳- کره را در قابلمه بزرگی که گنجایش همه مواد را داشته باشد روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود.
۴- نیمی از گوشت بره را در قابلمه قرار دهید و برای ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت متوسط مایل به زیاد تفت دهید تا قهوهای شوند. سپس گوشت تفت دادهشده را از قابلمه خارج کرده و بقیه گوشت را به همین روش تفت دهید.
۵- تره فرنگی را شسته و برش دهید.
۶- تمام گوشت تفتداده شده را به قابلمه بازگردانده و روی شعله متوسط قرار دهید. تره فرنگی و سیر خردشده را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید.
۷- آرد را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود.
۸- ۳ پیمانه عصاره، آویشن، برگ بو و نیمی از جعفریهای خردشده را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
۹- حالا حرارت را کم کنید. سطح قابلمه را با یک ورقه کاغذ روغنی بپوشانید و در قابلمه را بگذارید (روشی مانند دم انداختن برای اینکه آب خوراک تبخیر نشود). اجازه دهید ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه آهسته بجوشد یا تا وقتی که گوشت بره نرم شود.
برگ بو را از قابلمه خارج کنید.
۱۰- زردک، شلغمها و هویج را پوست کنده و پاک کنید. اگر کوچک هستند درسته به مخلوط اضافه میکنیم، در غیر اینصورت میتوان آنها را به دو نیم برید. زیبایی این خوراک در این است که از سبزیجات کوچک و درسته برای تهیه آن استفاده کنیم تا در زمان سرو شکل خوبی داشته باشد.
۱۱- شلغم، هویج، زردک و بقیه عصاره را اگر لازم است، اضافه کنید. در پوش را گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید آهسته جوش بخورد تا وقتی سبزیجات نرم شوند ولی له نشوند.
نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید.
۱۲- باقی جعفری را روی آن بپاشید و سرو کنید.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
امیرعبداللهیان دولت چین سیستان و بلوچستان حسین امیرعبداللهیان جنگ انتخابات مجلس شورای اسلامی عراق دولت سیزدهم رسانه حجاب
سیل تهران هواشناسی شهرداری تهران بارندگی باران سازمان هواشناسی فضای مجازی آتش سوزی یسنا هلال احمر آموزش و پرورش
ایران بانک مرکزی دلار قیمت خودرو قیمت دلار مسکن قیمت طلا تورم ارز بازار خودرو حقوق بازنشستگان ایران خودرو
صدا و سیما مسعود اسکویی تلویزیون دفاع مقدس بی بی سی موسیقی مهران غفوریان صداوسیما ساواک سریال سینمای ایران تبلیغات
رژیم صهیونیستی فلسطین جنگ غزه اسرائیل حماس روسیه آمریکا ترکیه انگلیس اوکراین نوار غزه ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان لیگ برتر رئال مادرید باشگاه استقلال جواد نکونام بازی علی خطیر باشگاه پرسپولیس بایرن مونیخ
هوش مصنوعی اینستاگرام خواب آیفون دیابت اپل ناسا عکاسی موبایل گوگل تلفن همراه
سلامت طب سنتی کبد چرب فشار خون گرما