ترشی آلبالو با انار

● مواد لازم
▪ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ دو عدد پیاز متوسط خرد شده
▪ یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه
▪ یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده
▪ یک چهارم قاشق غذاخوری دارچین
▪ یک هشتم قاشق …

مواد لازم

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو عدد پیاز متوسط خرد شده

یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه

یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده

یک چهارم قاشق غذاخوری دارچین

یک هشتم قاشق چایخوری ادویه مورد دلخواه

۳۵۰ گرم آلبالو

نصف فنجان آب انار و مقدار کمی دانه انار

سه قاشق غذاخوری شکر

یک چهارم قاشق غذاخوری نمک

طرز تهیه

در یک ظرف بزرگ روغن زیتون را ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید سپس پیاز و زنجبیل و سیر را به آن اضافه کرده و برای پنج تا شش دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود سپس دارچین و ادویه را به آن بیفزایید و به مدت ۲۰ ثانیه آنها را تفت دهید سپس آلبالوها را به آن اضافه کرده و آب انار و شکر را داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش آید. حرارت شعله را کم کرده و در ظرف را نگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا مواد با هم جا بیفتد، سپس به میزان دلخواه به آن نمک بزنید. دانه‌های انار را روی آن بپاشید و درون یخچال نگهداری کنید.

صدرا نوید