معجون خوشرنگ سلامتی

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر, ویتامینC, فولات, پتاسیم و آنتی اكسیدان هاست كه این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی به عنوان یك جایگزین شیرین, سبب افزایش سلامت قلب, كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در كل ارتقای سلامتی بدن شود

توت فرنگی، میوه ای شبیه توت است اما كمی درشت تر، با رنگ قرمز و طعمی ترش و مطبوع. بوته اش كوتاه و دارای برگ هایی درشت و ساقه هایی باریك و خزنده است كه روی زمین می خوابد و ریشه می دواند.

توت فرنگی به صورت وحشی و اهلی می روید و به اسامی چپلك، چپالك، شالكه و چلم نیز خوانده می شود. این میوه به حالت خود رو در برخی نواحی شمالی ایران وجود دارد و برخی اوقات به دلیل خوش طعمی، آن را به طور مصنوعی پرورش می دهند.

میوه توت فرنگی قرمز، گوشت دار و دارای هسته های ریزی است كه از اردیبهشت ماه پدیدار می شود و تا آخر مرداد دوام می آورد.

از دیر باز همه قسمت های این گیاه مصرف دارویی داشته است و از برگ و ریشه آن كه حاوی مقدار قابل ملاحظه ای تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده می شده است.

توت فرنگی به صورت های گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد: خام، جوشانده، مربا، شربت و بستنی.

● خواص تغذیه ای توت فرنگی

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامینC، فولات، پتاسیم و آنتی اكسیدان هاست كه این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی به عنوان یك جایگزین شیرین، سبب افزایش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در كل ارتقای سلامتی بدن شود. همچنین این میوه دارای املاح كلسیم، آهن و فسفر است. از مواد مؤثر و مهم آن می توان تانن، موسیلاژ، قندهای مختلف، سالیسیلات ها و بویژه اسیدهای میوه را نام برد.

توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع شده است و كالری كمی دارد، به طوری كه یك واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است كه ۵۰ كالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند دیگر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشك و... پاك كننده روده و مثانه است.

تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یك واحد توت فرنگی سبب افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را كاهش می دهد . فولات، مقدار هموسیستئین خون را كاهش می دهد. هموسیستئین اسید آمینه ای است كه در مقادیر زیاد موجب مسدود شدن رگ های خونی می شود.

همچنین توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از آنتی اكسیدان ها مثل الاژیك اسید و آنتوسیانین(رنگدانه قرمز) است كه در پیشگیری از بیماری های قلبی مؤثرند.

این مطالعات اهمیت مصرف توت فرنگی را در برنامه غذایی به عنوان عامل بهبود عملكرد سیستم قلبی-عروقی نشان می دهد. مطالعات قبلی نشان داده بود كه این میوه سبب بهبود عملكرد حافظه و كنترل آرتریت روماتوئید( التهاب مفاصل) می شود.

▪ مصرف این میوه افزون بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب كه هر كدام اثرات خود را بر بدن اعمال می كنند، دارای خاصیت تقویت كننده، ملین و خنك كننده نیز هست.

▪ توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری كرده، اشتها آور است و ادرار را زیاد می كند.

▪ دم كرده برگ توت فرنگی در افزایش ادرار و شیر مادران مفید است.

▪ دم كرده برگ توت فرنگی یا میوه آن می تواند نقرس و سنگ های مثانه را معالجه كند.

▪ املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است، زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می كند و به همین دلیل توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.

▪ اگر توت فرنگی را له كنید و در آب بریزید، نوشابه ای به دست می آید كه برای درمان تب یا بیماری های التهابی، بسیار مفید است.

▪ توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامینC در خونسازی بدن مؤثر است. همچنین به علت دارابودن مقادیر كافی كلسیم و فسفر، در رشد و نمو كودكان و نوجوانان ، استحكام دندان ها و ترمیم شكستگی استخوان ها بسیار مؤثر است. مصرف روزانه ۵ واحد میوه و سبزی، احتمال ابتلاء به سرطان را كاهش می دهد. مطالعات جدید نشان می دهد مصرف روزانه ۹ یا ۱۰ واحد میوه و سبزی به همراه ۳ واحد لبنیات كم چرب، در كاهش فشار خون بالا بسیار مؤثر است.

● چند تذكر درباره مصرف توت فرنگی

▪ نكته مهمی كه در مورد توت فرنگی باید در نظر داشت این است كه به علت تماس میوه ها بر روی زمین، خاك و كود ممكن است آلوده شود كه باید آن را شسته و سپس مصرف كرد.

▪ بعضی از افراد نسبت به آن حساسیت دارند و ممكن است این حساسیت به صورت حالت تهوع و یا ناراحتی های جلدی بروز كند. همچنین در افرادی كه دارای ناراحتی های پوستی هستند ممكن است آنها را تشدید كند كه باید این نكته مورد توجه قرار گیرد.

▪ توت فرنگی به علت داشتن اسید «سالسیلیك» در برخی اشخاص، كبد و مثانه را تحریك كرده و جوش هایی شبیه كهیر ایجاد می كند كه به علت آلودگی خون و داخل بدن است .

▪ افرادی كه معده ای حساس دارند یا مبتلا به بیماری های كهیر، اگزما و آسم هستند ، بهتر است از خوردن توت فرنگی پرهیز كنند.

● اثرات توت فرنگی روی پوست

توت فرنگی به دلیل داشتن اسیدهای میوه یكی از مهمترین گیاهانی است كه در زمره وسایل آرایشی كاربرد دارد و از قدیم به این منظور استفاده می شده است.